北京手工冰淇淋培训学校哪家好

北京手工冰淇淋培训学校哪家好

手工冰淇淋一般​‌‌指意大利式手工冰淇淋。手工，顾名思义就是区别于工厂流水线制作方式采用手工方式制作的。虽然现代手工冰淇淋的制作过程总是辅助以机器设备，但是因为配底料、调味、装点以及贯穿整个制作过程的独特性让每一家冰淇淋店、每个厨师都能形成风格迥异，这一点是工业化车间流水线上生产出来的冰淇淋产品无论在口感、品质以及新鲜程度方面都无法同日而语的。手工冰淇淋作为美食以其独特的新鲜、健康、时尚等魅力收到越来越多人的喜爱，手工冰淇淋市场具有非常广阔的前景。

手工冰淇淋按照材料不同分为两大类：
一、牛奶为基底冰淇淋（milk based Ice Cream）。由新鲜的牛奶和高品质的水果用传统的意大利技术制作而成。在制作过程中，技术着重点在新鲜度和适中的浓郁度，且低糖低脂。不用牛奶加强它的醇浓的口感，只是需要适度的空气含量。因为低脂，空气含量少，它的重量基本是成分的重量。它品尝起来味道很好，口感浓郁，丝滑如缎，水果清香。
二、水为基底的冰淇淋（water based ice cream），跟前者大的不同是它既不含牛奶，也不含脂肪，而是100%的水果。如果把前者比作华丽的牡丹，那后者就象清新莲花。水是基料，新鲜的水果是主料，制作成品有着不可思议的手工技巧，这种不含脂肪的冰激凌，品尝起来真是味美极了。因为没有一滴牛奶，它比含有一定数量的空气的意大利冰激凌要口感清新纯正，没那么厚实粘稠。水果的新鲜和香味保存得也非常好。

手工冰淇淋培训班学习内容：
（一）冰激凌基础
手工制作冰激凌（硬质、软质）、薄荷巧克力冰激凌
牛轧糖冰激凌、朗姆酒提子干冰激凌、酸奶鲜果冰激凌、
玉桂冰激凌、香草奥利奥冰激凌、
焦糖海盐冰激凌、酵素冰激凌（新）
（二）爆款冰激凌制作技术
1、蛋筒冰激凌（含蛋筒制作）
2、冰激凌蛋糕（含蛋糕坯制作）
3、烤冰激凌、油炸冰激凌（含糊料制作）
4、蜂巢冰激凌
5、马卡龙冰激凌（含马卡龙制作）
6、乌云冰激凌（含棉花糖制作）
7、炒冰激凌（三款绝味）
8、液氮冰激凌（两款）
9、干冰爆米花（含爆米花制作）
10、火焰冰激凌
（三）热卖冰激凌餐技术
鸡蛋仔冰激凌（含鸡蛋仔制作）
厚多士冰激凌
Q Q泡芙冰激凌（含泡芙制作）
华夫饼冰激凌（含华夫饼制作）
可丽饼冰激凌（含可丽饼制作）

北京手工冰淇淋培训学校哪家好
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食手工冰淇淋培训班
公交路线：9路, 21路, 40路, 50路, 52路, 65路, 67路, 89路, 96路, 373路, 374路, 387路, 414路, 616路, 661路, 662路, 663路, 673路, 694路, 695路, 741路, 840路, 843路, 901快等多条公交车专线至北京西站下车

冰淇淋的种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏天冷饮品的重要组成部分，是夏天清凉去暑的好食品。北京唐人美食培训学校是中国本土餐饮培训，学校位于北京市中心，地址是海淀区北蜂窝路中路信悦华庭2号楼。成立于1989年，专注于提供高品质的餐饮技术培训服务。学校常年开设手工冰淇淋培训学习班，可随到随学，学会为止。欢迎您来参观学习。