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腿螅飧霭旆ㄊ屎喜换岢?糖色的朋友尤其适合卤菜新手具体做法是在我们炒糖色的时<strong>熟食店技术</strong>候，把少量红曲粉
兑在水里，等糖色炒好了，加入兑了红曲粉的水，小火熬10分钟，让水和糖充分的融合在我们正常卤菜
过程中给菜品上色时，把卤水颜色调淡一点，尽量让卤出的菜品颜色偏淡一些这样给后续上色留出空间（如
下图）
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