果酱画厨师培训学校哪家好 中餐西餐盘饰制作培训

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西式盘饰融合各种装盘技巧，简单快捷，创意多样。利用果蔬、鲜花、器皿等原材料本身的形状和颜色，加以简单的刀工技法（雕刻）、手法（面塑、糖艺）、艺术造型就能达到不同凡响的效果。把各种插法、摆法、雕法、捏法组合、融汇，就能创作出色彩斑斓、形态各异的盘饰作品。西式盘饰，即用西餐中的装盘和造型方法来装饰中式菜肴，因取材来源广泛、制作简单便捷、创意独特新颖、成本相对低廉等特点，越来越受欢迎。

西式盘饰培训班课程内容：
一、基础原料制作
澄面面团、土豆泥、糖片、珊瑚糖
二、花草综合装饰10款（非洲菊、石竹梅、月季、黄花、康乃馨、勿忘我、石榴花、野菊花、玫瑰花、兰花、情人草、天冬草、竹叶、狗尾草、巴西木、散尾葵、枯树枝等）
三、果蔬综合装饰10款（火龙果、西瓜、樱桃、茄子、韭菜、茴香、松枝、罗汉笋、蒜薹、莲藕、莴笋、小米辣、黄瓜、洋葱、圣女果、苦菊等）
四、果酱综合装饰20款（果酱膏、色素）
甩线、抹盘、直线和曲线、水浪、藤蔓、音符、弧线、数字
花卉：牡丹、牵牛、秋菊、莲花
植物：梅、兰、竹、松
动物：鱼、虾、蝶、鹤
五、现代装饰10款
用盐、香料、石头、贝壳、蛋壳、意面、海苔、银珠、彩米等进行现代创意装饰。

西式盘饰培训班学习周期：
学期7天，随到随学，包教包会

果酱画厨师培训学校哪家好
联系人：钟老师（手机微信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食西式盘饰培训班
公交路线：9路, 21路, 40路, 50路, 52路, 65路, 67路, 89路, 96路, 373路, 374路, 387路, 414路, 616路, 661路, 662路, 663路, 673路, 694路, 695路, 741路, 840路, 843路, 901快等多条公交车专线至北京西站下车

盘饰，是对菜肴盛装器皿进行装饰与美化的艺术。厨师们通过盘饰来提高菜肴的档次，也同时表达对客人的尊敬之情。西式盘饰是从围边、拼摆、食品雕刻、面塑、糖艺、冰雕、盐雕、琼脂雕等延伸出来的一种装盘方法，用西餐中的装盘和造型方法来装饰中式菜肴。因其具有原料来源广泛、制作简单快捷、提升菜肴档次效果明显等特点，在现代餐饮中应用越来越广泛。