哪里有学糖艺技术培训的学校

哪里有学糖艺技术培训的学校

糖艺又叫拉糖，起​‌‌源于我国唐宋年代，以前称之为“糖活儿”。糖艺是一门工艺艺术，他的原料可用于砂糖、冰糖、益寿糖等其中一种配合其他原料经过加工熬制。工艺由拉、吹、塑、淋等造型手法加工处理呈现具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰挂件的加工工艺，糖艺更是国内外正规大型西点比赛，必做项目。一般常用熬糖原料有:糖、幼砂糖、砂糖、冰糖等。糖又称异麦芽酮糖醇国外称之为益寿糖。糖是糖艺和蛋糕装饰的优良原料，因为其不吸湿、色泽好、可以直接熔糖等特性，被广泛运用。

糖艺培训班学习内容：
一、糖艺基础知识：
1、砂糖的选择以及砂糖原料的不同特质
2、糖艺技术的应用范围
二、糖艺操作技术：
1、环境温度以及湿度的控制
2、熬制糖浆的核心配方及技术要领
3、示范两种糖浆的不同熬制方法
4、糖浆保存要求
三、糖艺技术手法：
1、糖艺工具的使用（糖艺灯）方法
2、拉糖、吹糖、灌模、捏塑
3、色彩知识介绍以及调色、喷色技术手法
四、糖花制作手法：
1、玫瑰、月季花、山茶、毛茛、奥斯丁玫瑰、花叶、花藤
2、荷花、牡丹、百合、马蹄莲
五、拉糖手法应用：
1、彩带
2、彩带花
六、吹糖手法应用：
1、吹球手法
2、吹糖水果系列（苹果、梨、寿桃）
3、吹糖蔬菜系列（黄瓜、茄子、葫芦）
4、吹糖动物系列（天鹅、龙虾）
七、装饰糖制作：
1、珊瑚糖、水晶珊瑚糖
2、气泡糖片、糖丝
3、装饰糖的应用范围
八、糖艺的使用示范：
1、糖艺与翻糖蛋糕结合
2、糖艺与淋面慕斯蛋糕结合

哪里有学糖艺技术培训的学校
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食糖艺培训班
公交路线：9路, 21路, 40路, 50路, 52路, 65路, 67路, 89路, 96路, 373路, 374路, 387路, 414路, 616路, 661路, 662路, 663路, 673路, 694路, 695路, 741路, 840路, 843路, 901快等多条公交车专线至北京西站下车