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当今企业之间的竞争，不是产品之间的竞争，不是企业之间的竞争，而是一种商业模式之间的竞争。每个公司都有自己的商业模式，好的商业模式可以形成壁垒，比如茅台，通过文化形成了的差黁，构成了深深的“品牌护城河”，有自己的定价权。但是商业模式也不是一成不变的，随着技术的进步，改变甚至可以颠覆传统。改变无所不在，它推翻了许多人赖以生存的模式，创造出一片更广域的蓝海。要说当今变化为迅速的莫过于科技，但要说变化得让许多人都认可的就属于味道了，如今天气渐凉，许多在街头巷尾觅食的饕客们自然是时间就发现了一款经过“改造”的美食，它就是一品布衣汤烤锅王。
据悉一品布衣是一种多层的立体式火锅，其呈现方式完全打破了传统的一盘一菜的方式。同时，也正是因为这种创新赢得了更多的顾客。在北京丰台的一家一品布衣多层火锅店就频频出现顾客爆满的现象，虽然刚刚度过十一，人们购物的热潮尚还没有褪去，一品布衣的热闹景象就开始层出不穷了，甚至有时顾客都排起长长的队伍。采访顾客时，有的食客表示，正是这种新鲜感，所以想尝试下。也有的称，之前吃过一次，感觉不错，所以带朋友再来了，但是没有想到一品布衣已经火爆到这种程度了。当再问道，如果提前知道一品布衣现在这么多人，是否还愿意等这么长时间。顾客毫不犹豫的说，如果知道这么多人就提前两个小时来了。看顾客如此支持一品布衣，而这种热情的态度，也让一品布衣的店家感到十分欣慰。
在生意火爆的背后也许是一品布衣独特的新意吸引了广大消费者，但一个品牌运作成功的因素不仅限于此，更多的是一品布衣商业模式的崛起，好的商业模式可以举重若轻，化繁为简。在赢得顾客、吸引投资者和利润创造等方面形成良性循环，使企业经营达到“事半功倍”的效果。据了解一品布衣的经营模式核心点在于，降低经营成本，流水化产品制作流程与自助式餐饮模式，一品布衣采取无大厨模式，这在传统餐饮企业经营模式是无法想象的，一品布衣集团总部已经探索出一条标准化的美味制造标准模式，按照配方搭配，任何人都可以成为大厨，其次采取自主式餐饮模式，大大降低了厨房人员的成本投入，并且提高顾客参与度，快乐美味自己制造，让顾客在享受美味的同时对自己在厨艺方面的增长沾沾自喜。
通过以上两点，得知一品布衣的兴起绝非偶然，它是一品布衣集团总部对传统餐饮格局做出的变革，有变化才有进步，有改革才有更强大的企业，有变革才能制造出新的味道，在如此激烈的餐饮竞争市场中，如果你还墨守成规一成不变的话，终将会被市场所淘汰。充满未知的今天，我们应向传统发出挑战，向一品布衣致敬，向更为便捷的商业模式致敬！
一品布衣：http://www.yp***/
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