湘西部落湘菜加盟正宗原味湘西特色

　　龚水清对湘西有着浓厚的家乡情感。作为湘西部落的董事长，龚水清认为，有特色的东西才是吸引人、有生命力的。

　　龚水清介绍，湘西部落集湘西文化和湘西美食于一体，食客在湘西部落品尝湘西风味美食的同时，还能欣赏到具有浓郁湘西特色的民族歌舞表演。湘西部落在大厅搭起戏台子，每到中、晚餐就载歌载舞，爬刀山、吞木炭等湘西民间绝活让食客目不暇接。

　　不仅如此，湘西部落还从建筑风格、店名菜式、菜谱器皿及原料配料等突出了鲜明的湘西特色，如特意将菜谱做成了竹简的形式，将菜单刻在上面，使食客有种回到原始古代的新奇感。

　　湘西部落湘菜加盟正宗原味湘西特色

　　从进军长沙开始，龚水清就想着要将神秘的湘西文化和富有特色的湘西美食带过来。

　　野猪肉是湘西菜的一大特色，为此，湘西部落特地在湘西设立了野猪养殖场。野猪的佳食用期是什么时候呢？在经过了多次试验后，龚水清惊喜地发现，野猪在长到40斤的时候口味佳，肉鲜嫩。小炒新鲜野猪肉推出后，受到了众多消费者的青睐，也成了食客到湘西部落的一个必点菜。

　　“每一道菜都是湘西美食的精粹，其口味以酸辣为主，以炒功为上。”龚水清说，菜品的原料、配料都是从湘西直接运送过来的，甚至小到餐前佐菜豆腐乳以及调味用的干辣椒也都是湘西原产的，真真正正保证了湘西的特色。

　　让湘西菜自成一格

　　湘西部落创立于2002年3月，以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮的卓越品牌为己任。创立之初即以其浓郁的湘西民俗文化、独特精菜式、优质的服务，赢得了广大消费者的青睐，成为湖南餐饮业的一匹黑马，现已成为湖南省具特色的知名餐饮品牌之一。2003年5月，湘西部落饮食文化传播有限公司正式成立。至今，该公司已经开发出了600多道极具特色的湘西菜肴，并逐渐形成了从用料、烹调方法到风味特色等比较完整的烹饪体系，自成一格。

　　龚水清表示，湘西部落在做好自己特色的基础上，接下来将会扩大规模、做好连锁，力争在全国范围内开办多家连锁店，让湘西菜走出湖南，走向全国乃至世界。