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放眼目前烤鱼餐厅，主要分为两大类型，一类是普普通通的大众烤鱼店，价格实惠，毫无特色、无品牌可言，因价格实惠，赢得部分消费者额青睐；另外一类作为商场店出现，装修时尚江湖流、产品研发有特色，以此吸引年轻消费者的青睐。
后者要比前者更大程度的占有烤鱼市场，但目前主题烤鱼餐厅也存在很多的差距，鱼龙混杂、好坏参半，大部分时尚烤鱼餐厅定 位不清、特色不突出、口味无特色……
在这种大环境下，江湖鱼江湖虾横空出世，点燃烤鱼连锁加盟市场。
特色一：“江湖”文化
秀出个性、秀出自我。可欣赏、可享受的“江湖”空间！紧紧占领80/90/95/00后对烤鱼的认知！
特色二：“江湖”装修：
混搭的灯光诉说个性、涂鸦墙涂抹自由，和谐中的不和谐，全部为年轻消费者喜欢的调调。
特色三：“江湖”体验：
炫酷、时尚、惊喜！现实与幻觉的交互，带来超乎想象的就餐超级体验！
特色四：“江湖”口味
酸、甜、辣、鲜、香、麻。，才能过瘾！尝过，才能“尖叫”出青春年华！
江湖鱼江湖虾，一经上市，便迅速火爆市场，“江湖”钱看，“江湖”厚赚！
