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据一项显示，某地零售业有80%的独立开店者首年就关门大吉，能撑到第五年的只有8%；而连锁加盟中首年结束的加盟者仅占20%，有77%的连锁加盟者能存活到第五年。
一、餐饮加盟到底是加盟什么？
专业的人做专业的事！
比如说小餐饮项目，你懂技术，但你懂选址吗？懂门店设计吗？懂装修吗？懂开业活动吗？懂日常运营管理吗？不见得！
很多创业者会将餐饮加盟作为自己创业的首站，有的餐饮加盟后一直在盈利，也有很多人经营餐饮加盟店一直在亏损。经营餐饮加盟店出现亏损的原因是什么？
二、餐饮加盟为何十有九亏？
1、餐饮加盟品牌不正规
在餐饮加盟行业中很多不正规的品牌混杂在其中，选择不正规的餐饮品牌对后期的经营是有直接的影响的。
创业者在考察餐饮加盟品牌的时候，要全面的进行考察，要看品牌的规模、成立时间以及当地居民的接受程度等等。创业者在选择品牌的时候要细心。
2、加盟店的位置选择不合理
加盟店的位置对餐饮店的影响是非常重要的，几乎决定了整个餐饮店的生死存亡。
在选址的时候，我们要做市场，了解餐饮加盟店的品牌的消费水平、当地居民的消费水平、生活习惯和当地市场的饱和度，还需要注意交通是不是方便，有没有停车场……等细节。
3、 创业者自身态度不端正
在餐饮加盟之后，自己就不去努力了，都指望加盟总部解决。
创业者需要明白，餐饮加盟店，是给我们打出口碑，将用户吸引进店里来的首步，而留住顾客，靠的是创业者的经营方法、服务态度和菜品的质量，这是创业者需要自己去打造的。
创业者可以多从顾客那里了解经营过程中的问题，并且积极去解决，这样才能够更快的打入当地市场，实现早日盈利的效果。
三、怎么选加盟项目？
选择或者选择个性明显的单品品牌加盟，开一家商场店，成功的几率会比较高。
为什么？
因为这些品牌市场认可度较高，规模化已经成型，翻台率高。而选择商场店是因为，大家周末一般都是在逛商场，商场店房租虽然较高，但量比较大。
而且一般品牌入驻商场，商场方都会给程度的优惠。所以做品牌的商场店，只要餐品味道尚可，业绩就还能不错。
四、加盟的注意事项
市场上餐饮项目鱼龙混杂，创业者难选项目。
1、有特色而非时下流行的项目
因为特色就像女生的气质，不管高矮胖瘦，只要有气质，就能在人群中脱颖而出，流行就是女生身上的衣服，今年流行的明年就过时了。
2、小而而非大而全的项目
小而项目，毛利会比较高。大而全的项目，成本高收益却有限。
3、大众化而非小众的项目
大众化保证受众有规模，小众化，往往盈利之路比较坎坷。
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