餐饮加盟的雷不能乱踩要练就火眼金睛

由于一些不靠谱公司的存在，加盟餐饮也让很多创业者无辜。今天，小多就给大家科普一下，如何“扫除”餐饮加盟的雷。
STEP 1: 如何识别不靠谱加盟商？
要想不踩餐饮加盟的雷，首先得从源头识别，一些骗子公司，都是如何给投资者“布雷”的呢？一般遇到以下4种情况，基本是雷区没错了。
雷区一：跟你说利润特别大、赚钱特别快
有些不良加盟商通过展会和其他广告形式大吹特吹，总部将全面负责员工培训、前期广告投入和统一店面形象设计等工作。加盟后却发现，投资成本远不止原先所说的金额，加盟前的承诺也无法真正到位，做了几年后仍无法盈利。
雷区二：很漂亮高档的办公地点
在很多高档写字楼里租用办公楼，装修好，员工非常多，资料很全，员工很忙，让加盟者觉得很有实力。很多加盟者认为只要有正式办公地点的你还能跑的了吗？等真正上当了才明白对方套路，找总部你会发现，还是同一批人，名字一换，告诉你已经搬走了，到时只能欲哭无泪。
更可恶的是有些加盟商只租了一个很小的办公地，几个人几张桌椅，就是为了骗一个算一个，打一换一个地方，等你上当发现了他早跑了。
雷区三：专门给你看注册资金
另外谨记，专门给你看公司注册资金几十万几百万的，可能是骗子，营业执照中介代注册，一两万就能下来；还有给你看各种资质、荣誉、奖项的，奖章路边30块钱一个，看了白看，好项目是用挣钱来证明的，奖章没什么用。
雷区四：加盟费极低
还有一类加盟公司，它既不是收了你的钱就消失，也不是搞个流行项目圈钱，而是从另一个角度坑加盟商的钱：进货渠道。如一些茶饮品牌，原物料及设备由总部统一采购，但价格比当地经销商高出许多，导致加盟商产品成本居高不下。
STEP 2: 怎么找好的加盟商？
做完步“”工作，要选择一个靠谱的公司或品牌去加盟，需要方法和技巧，具体要从内外两方面考察。
/ 内力 /
是否有健全的财务管理系统；完善的人力资源管理体系；新产品研发与创新能力；完善的物流配送系统；整体营运管理与督导体系；以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
/ 外修 / 风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵；好的经济效益和正面的社会影响。
具体分为以下五点：
1.资质审查
所有加盟一开始都要对连锁特许商进行特许经营资质审查，你需要向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料,以确定其合法性。不然后面说的都是白搭。
2.考察直营店、加盟店是否正常运行
充分了解直营店和加盟店是否经营状况是否良好,有无稳定营业利润, 利润是否具有后续性，直营和加盟有没有同等对待。
3.考察餐饮连锁总部的发展历史和发展阶段
目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年, 目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年,显而易见,选择较长历史的餐饮连锁特许商,投资者承担的风险就越会降低。
餐饮连锁品牌的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1-10个;成长阶段为11-40个,这个时期,面临的风险大;初步成熟阶段为41-100个;完全成熟阶段则在100个以上。
4.食品质量问题
考察过程中,无论其是否通过ISO9000认证,都应按照如下标准予以判断:
◎跨区域规模的连锁是否具有独立的质量控制与管理部门;
◎是否有以下的质量管理文件系统：
全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。
5.能否提供全方位支持
一个靠谱的加盟商会提供开业全面支持，比如：地区市场商圈选择、人员配备与招募、地区市场产品定 位与地域性产品开发、业前培训、开业准备。
这里补充一点什么是"地区市场商圈选择"支持：如协助加盟者完成所在地的商圈;提供给加盟者适当的商圈区隔保障; 餐饮连锁特许商在针对精华商圈多点加盟时,在同区域增加新点应提供迁店保障。
要告诫大家的是，任何投资都存在风险，没有哪门子生意稳赚不赔，关键是我们要做好前期避雷措施，让风险尽可能降到小。
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