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餐饮难做，苦的可是做餐饮的人，无论是员工还是老板都感觉到没有安全感。真的，做餐饮不容易啊!求理解求谅解!
厨师怕什么?
很多餐厅的厨房都是承包出去的，经常是一个厨师长带着自己的兄弟人马，由于多年工作在一起，彼此之间的感情都很深厚，那么问题也就来了，当老板开始忌惮后厨或者是生意不景气的时候，被辞退就是厨师，很可能到晚上打扫完卫生老板就走过来对厨师说:“明天你们都不用来上班了”，还没等反应过来就已经被辞退了，厨师反而成为了有可能一夜之间失去工作的职业。
厨师是以手艺养家糊口的职业，也是漂泊不定的岗位，很多厨师这个月还在上海工作由于门店生意不好主动辞退后，就被以前做厨师的同事拉去北京，在北京没有干上半年又回老家做事情，天南海北跑，和家人聚少离多常常是厨师生活的真实写照。
不得不说现在的职场越来越残酷，很多厨师都想在厨师岗位熬上几年终能转向管理，然而真正能转成管理者的也是凤毛麟角，为出路感到迷茫。试问这种情况下，安全感在哪里?
经理人怕什么?
西装笔挺的经理人也同样没有安全感，一旦超过35岁，从职业的角度来讲要不创业，要不去一个好的平台，创业吧，需要很多资金投入而很多经理人并没有足够的资金支撑，好的平台虽好但是从不缺乏人才，竞争也十分的残酷。
很多经理人有这样的一个经验，当一个餐饮企业急需要挖一个好的空降兵的时候，会对你花言巧语，不惜重金诱惑，然而很多经理人千辛万苦的做到了，老板却打死也不认账。
对于一部分老板来说，空降兵看似是挖过来的一个大佬，实则上就是把空降兵身上能学的经验学完，然后空降兵你就可以滚蛋了。试问安全感在哪里?
餐饮老板怕什么?
老板怕出现安全事故，比如火灾、燃气爆炸，如果有人员伤亡，老板就会被直接送进去监狱。安徽芜湖一家小饭馆发生爆炸当场剥夺了20个学生的性命，南京一家龙虾馆因为招牌电路起火5人死亡，像这样血淋淋的事件时有发生。
餐饮老板另外一担心的事情要数员工安全了，因为行业的特殊性，餐厅都是管员工食宿的，所以老板就要全全对员工负责，不仅是员工在餐厅营业时间出了事情老板要承担责任，在宿舍出了事情老板也要背负责任。老板就是企业的一个大管家，名义上赚很多钱，但其中苦楚又有谁知!
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