餐饮策划时只有靠儿童餐才能吸引一家人吗

在一些西餐简餐的餐厅餐饮策划中，大多数在菜品的设计上都会增加儿童套餐，这样会很大程度上吸引一整个家庭的顾客，在这一点上中餐餐厅餐饮策划似乎没有西餐那样做的全面。但是仅仅靠儿童套餐就能够很完吸引整个家庭顾客了吗？
现在有更多的餐厅餐饮策划时会增加这些更有互动性和参与感的活动正在餐厅中流行起来......。DIY 是很多餐厅吸引小朋友的利器，通常做法是把符合餐厅定 位的一款或几款，易于制作的美食拿出来，利用餐厅闲时，设计一场亲子活动，既增加人气又不影响餐厅正常营业。主题生日会：满足小朋友的个性化需求，客流集中在周末。工作日如何引流？针对时段营销，可以推出周一老人日、周二男士日、周三女士日等，给不同群体优惠就餐的特权。家庭或朋友聚餐通常在周末扎堆，但生日聚餐一般在生日当天进行。一开始做生日会时可进行简单的场地布置，邀请顾客制作生日比萨等等。随着顾客需求不断增加，也可以推出主题生日会，包括维尼熊、美国队长、hello kitty 等，这种有代入感的场景，受到了小朋友们的喜爱。职业体验：小朋友摇身变成“小店长”、“小服务员”模仿是小朋友的天性，职业体验正是给了他们一个做“小大人”的机会。有的餐厅餐饮策划利用非就餐高峰期，开设针对小朋友的油画、插画等小课程；有的餐厅把墙壁做成了涂鸦墙；还有的餐厅推出魔术表演......照搬是不行的，毕竟每家餐厅的业态，顾客群体不同，如果没有适合的土壤，移植过来的活动也形同虚设。做活动不难，难的是通过活动达成目的——新增收入、品牌宣传等。
总之现在很多餐厅在对于吸引一家人顾客上的餐饮策划已经不仅仅拘泥于增加个简单的儿童套餐而已，这一家人中取悦小孩子成了终的目标，毕竟现在对于周末带家人去哪里首先要让小孩子喜欢。所以希望更多的餐厅餐饮策划时能想到更多小孩子喜欢的特点。
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