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进入新的消费时代，我们国家的居民消费无论是从层次、结构、方式还是理念上都有着非常深刻的改变，许多餐饮业的管理者开始改变，从生产和流通环节进行新的变革，通过这样的方式响应政府提倡的供给侧改革，从消费的供给模式以及环境进行改善，中高端餐饮逐渐走向大众化也是跟随时势，顺应消费者需求的结果。
大概还是10年前，互联网还不普及的时候，餐饮行业的竞争还是比较单一，加盟市场并不火爆，人们也不知道何为O2O点餐。但到了近几年，随着互联网创业浪潮的兴起，几乎全行业都被带动了，餐饮店可以使用电子支付、可以扫码点餐、还加入了外卖平台，餐饮品牌通过网络营销制造热点，通过网络推广吸引来自全国各地的加盟商，这种大众化、个性化、多元化的发展使得餐饮业的消费指数连年突破，更是带动了附加产品的发展。
在餐饮高峰论坛上，首先讨论的便是创新带动餐饮行业，其次是企业定 位或者品牌定 位。创新驱动已经将我们国家的GDP带到了一个新的台阶，自去年起，我们国家更加大力鼓励创新创业，一时间餐饮行业注入了许多新鲜血液，无论是从产品创新，还是服务创新，都有吸引人的爆点。
时势是什么？在这个人口大国里，上亿的人都在用移动支付，上亿的人都在生活中忙碌，上亿的人都在互联网的海洋里遨游，脱离了它们，就是脱离了时势，再加之年轻一代的思想更加丰富，人们对新鲜事物的接受能力更加强大，无论是从创造性还是想象力，都有着独特的思考，创意料理、黑暗料理等等都可以说是时势下的创新，大胆丰富的尝试使得餐饮行业的竞争性越发激烈，如果不能顺势而上，就只能被时代抛弃。
当然，时势不仅仅创造更好的餐饮产品，还会留住更加出色的传统饮食，互联网的发展使得全国乃至全世界的产品都得以面世，足不出户就可以知道哪个地方有什么特色小吃。
时至今日，引领着餐饮加盟行业发展的依旧是互联网，短视频带给人们更丰富的体验，视频营销被带上了时代的舞台，短视频、火山小视频等新媒体平台展现着独特的魅力，餐饮加盟也需要融入这个大环境中才能够真正得到发展。
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