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正宗重庆酸辣粉以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆，更是创下在重庆解放碑日平均销售过8000碗的不俗成绩。重庆是酸辣粉的发源地 爬坡上坎的山城、高温闷热的火炉，造就了重庆人火爆、直爽、好客的性格，而重庆人这一性格被完美演绎到了酸辣粉身上，其重口味特色就像是重庆人滚烫的血液。所以，酸辣粉完整的称呼应为：重庆酸辣粉。时代不停的发展和进步，但不管事物如何与时俱进，事物改变和进步的基础必是其不倒的根和本！
“晓富酸辣粉”是引进的重庆的传统名小吃由于价廉物美长期以来一直深受人们的喜爱其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下粉”之美名。 “晓富酸辣粉”系纯然绿色食品主粉由红薯红苕豌豆按佳比例调和然后由农家用传统手工漏制而成。“晓富酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。
晓富酸辣粉的品牌是形形色色其中鱼龙混杂、加盟费用更是五花八门、令想学习晓富酸辣粉技术的投资者无从选择。
1、粉条的选购:
红薯粉条较粗通体晶莹剔透有少许杂志湿粉有弹性、不易断、干粉有韧劲。
2、红油的作用:
红油选用几十种药材和上等红辣椒精炼而成增香调色放一丁点就会又辣又香汤红味美。
3、粉汤锅的做法:
一碗好的晓富酸辣粉粉汤锅是非常关键的。它由二十几种药材汇集的汤包一个2斤左右的三黄鸡、两个约四到五斤重的猪后腿筒骨加上鲜晓富酸辣粉专用复合料经过2-3小时的熬制。揭开锅盖浓香扑鼻香气四溢令人垂涎欲滴。
4、调味料的选购;
调制晓富酸辣粉的十二种调味香料一定要正宗名味秘制上等的调味料放一点就能调出鲜味道做出真宗的香、麻、辣、酸的晓富酸辣粉。不正宗的调味料放上一勺也未必能调出好味道。
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