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一路飘香小吃车，虽然是街头小吃，但是可以吸引到很庞大的消费群体，那是因为它顺应了社会发展趋势，因为随着人们日益繁忙的生存状态，没有时间吃正餐，没有时间进入高档餐厅，也鲜有时间做饭，因此吃正餐的人越来越少，吃街头小吃的人越来越多。
其次是它的成本低，价钱便宜，因此吸引了普通消费者。还有就是做法多样，菜品丰富，营养价值高。比如是形式多样，融合烤、炸、涮、烫、煮等。
一路飘香小吃车烧烤系列，采用了食料，精心研制而成的各种肉料，使烤肉味道由外到里逐层深入，因此香飘四溢，味蕾上回味无穷。
还有美味麻辣烫系列，采用秘制涮汤，麻辣烫、关东煮、串串香等美味料品，既可以涮，又可以烫，涮烫结合，色香味俱全。
除此以外还有烤翅、烤肠、烤海鲜、烤蔬菜、炸鸡。与此同时，附加了地方特色小吃系列，如四川麻辣烫、酸辣粉、凉面等传统美食，既符合了营养需求，也为食客增加了更多选择。
另外，一路飘香小吃车虽然是作为这一种小吃，但是却得到了很多明星的喜爱与支持，可见其有着广阔的发展前景。他的大众化形式，为大众提供生活便利的模式，必将会产生广阔深远的影响。
一路飘香小吃车小吃，简直是容纳各种烹饪形式的食物的大荟萃，色香味都具备，没有添加剂，绿色、天然。想起白居易的诗句：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。时代反差造成的疏离和隔膜，用记忆填充，同样是吃的模式，时代不同，意境不同！
一路飘香小吃车这样的街边小吃，已经成了这个时代饮食业的一道独特的风景，它的出现是必然，因为他迎合了消费群体的普遍需求。
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