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长期以来，人们对于一路飘香小吃车的快速崛起，有着不同的说法。较为流行的有，小吃价格便宜、质量高从未曝出卫生问题，以及企业实力强等。然而，作为一个一路飘香小吃车的经营者，在我看来这些说法中单拿出哪一个，都不足以说明问题。而我认为，一路飘香小吃车的成功，在于顺应了近几年社会发展的形势。
具体来说，伴随着国家城市化进程的加快，工作时间的延长、加重，选择在家做饭的人，已是越来越少。更为重要的一点是，在当下80、90后新婚夫妇中，有超过八成在受访时表示，自己对烹饪不甚了解，有的甚至从未实践过。而在此情况下，不难理解像一路飘香小吃车这样的服务，能够在城市中流行开来。讲到这里，需要说明的一点是，一路飘香小吃车的成功，不仅在于赶逢这样的时代机遇，还在于能在同质化严重的市场中，表现出自己的与众不同。
毕竟，每个对餐饮行业稍有了解的人都能看出小吃市场的潜力巨大，而投身其中，亦不是难事。而一路飘香小吃车的给力之处在于，其产品味道独特、风格鲜明，且每隔一段时间，都会有新品发售。结合之前所讲的，当下人们的工作压力巨大，在非工作时间有限的情况下，只能从吃中找寻生活的乐趣。恰好，一路飘香小吃车迎合了这一点，充分满足了消费者所需。
事实上，如果读者有心，可以细致观察下自己所在城市中的一路飘香小吃车。每到早晨或是傍晚，一路飘香小吃车前都会有大量的消费者。而他们的行动表明了，自己对一路飘香小吃车可谓十分青睐。
至于一路飘香小吃车今后的发展，行业专家及媒体的预测是，其将会在小吃市场中占据更高的市场份额。并且，对于传统销售正餐的餐饮店面，亦会产生巨大的压力。所以说，一路飘香小吃车的成功，绝不是像少数人所讲的那样偶然。再有，那些看好一路飘香小吃车，想要加盟其中的创业者，你们的眼光不错。因为在可预见的未来，一路飘香小吃车都将保持高速的增长势头。而在此情况下参与其中，可谓想不赚钱都难。
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