瑞幸咖啡搅动咖啡市场

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在星巴克拓展中国市场顺风顺水的18年里，无人能敌，瑞幸咖啡可能是它遇到的个强力对手。

据欧睿国际的统计数据，在2016年和2017年两个近的年度里，星巴克在中国咖啡馆服务的市场份额，是57.5%和58.6%；在连锁咖啡馆服务的市场中，其份额更是高达78.8%和80.7%；门店数量占连锁咖啡馆总数的58.6%和61%；交易总笔数占连锁咖啡馆服务市场的71.4%和73.3%。在中国市场，占到的份额优势。

这个优势可能还要进一步扩大。5月16日，星巴克在投资者大会上表示，到2022财年末，中国大陆的门店数将达到6000家，覆盖总数达到230个城市，每年新增门店数将提至600家。预计未来5年，中国的总营收相较2017财年将达到3倍以上，营运收入将达到2倍以上。

“美国和中国市场是我们主要的两个驱动力。”星巴克全球总裁兼首席执行官凯文·约翰逊（Kevin Johnson）此前在2018财年季度的投资者电话会议中说，“我们刚刚踏上星巴克历史上强大、吸引人的增长机遇——中国。”

这样体量的星巴克，为何对挑战者瑞幸如临大敌，不择手段的发起封锁？

首先环境在变化，随着中国城市文化进化，咖啡市场已经不像20年前，处在被海外企业进行市场教育的阶段，中国企业涉足咖啡连锁市场时机成熟，消费者选择多元。

而星巴克的竞争对手——瑞幸咖啡是做足了充分准备的挑战者，招募了一流的团队、带着新零售理念，带着互联网思维，与星巴克进行差异化的竞争，产品迅速风靡，半年开出500余家店的，而且还在不断扩张，具备了一头商业独角兽的潜质。

瑞幸咖啡产品品质可以和星巴克竞争。而且，它更懂国内的移动互联网消费习惯，消费者无论是堂食、自提还是外卖，可以无限场景覆盖。此外，瑞幸咖啡有价格竞争力，大杯售价在21元到27元之间，而星巴克中杯咖啡售价也多在30元到40元之间。在从小众市场向大众市场过渡中，高性价比一定是获取用户的关键要素。

而在移动互联网引导的消费时代，品质产品、性价比和优质服务的叠加，构成了瑞幸咖啡的竞争力，这种模式也成就了小米等互联网公司的成功。或许这些是星巴克对瑞幸的挑战引起重视的原因。

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