2022第五届北京预制菜展览会

▊01：酒店推出“自提”“外卖”等多样化的年夜饭服务，小型团圆宴成为主流产品
全国各地的酒店都相继推出了年夜饭产品，为“就地过年”提供了更多的选择。就北京市场来看，北京燕莎中心凯宾斯基饭店推出了阖家欢乐新春“客房+团圆宴”组合套餐。据悉，“花开富贵”新春套餐包含2间豪华客房2天1晚住宿及人均价值398元的6人新春团圆宴一桌，并赠送次日4人国际自助早餐、免费停车位等。同时，位于国贸商圈的北京嘉里大酒店也推出了宴会厅阖“嘉”团圆晚宴。据悉，该酒店推出的阖“嘉”团圆年夜饭每位488元，同时，为了增加吸引力，酒店还将儿童乐园加入了年夜饭产品序列。
面对疫情的变化，不少酒店也推出了“自提”“外卖”等选项，同时，小型团圆宴也成为了各酒店的主流产品。

▊02：巴奴，火锅界的“搅局者” 还是“破局者”？
提到巴奴，很多人会想到，“毛肚火锅”“产品主义”“公开挑战海底捞”这些关键词。可以说，巴奴是火锅品类细分化打法的发起者和代表者，也是利用差异化战略突围的搅局者，因此它也备受业界关注。
尤其是在呷哺呷哺、海底捞等餐饮巨头因受疫情影响接连宣布关掉部分门店整顿的情况下，巴奴却传出加速全国布局的消息，更是让业界对它另眼相看。巴奴是如何挖掘并一步步夯实自己差异化的竞争力？巴奴的今天都是“产品主义”的功劳吗？巴奴是如何通过“对标海底捞”的品牌战略迅速打响知名度的？

▊03：高奖励200万！广州市出台促进住宿餐饮业发展专项政策
《广州市促进住宿餐饮业发展的若干措施》（以下简称《若干措施》）正式印发。据悉，《若干措施》是广州市获批率先开展国际消费中心城市培育建设后，出台的首份促行业发展规范性文件，是建设世界美食之都，擦亮“食在广州”金字招牌的具体举措。

▊04：首创集团挂牌转让栖岸餐饮100%股权，经营范围包括：制售中餐、销售酒、饮料等
1月12日，因疫情防控郑州禁止堂食第5天。位于郑东新区民生路上的大秦地餐馆，却在一天内卖出了500多单外卖，远超正常营业时的堂食供应量。“除了美团等平台，我们主要是通过团餐直供的模式接到了周边写字楼的大单，平均每天一两百单。”店长赵建峰说。
新年刚至，堂食停摆，餐饮业再次迎来挑战。而不少坚守在岗位上的群众，也同样面临着“如何能准点吃口热乎饭”的问题。如何破解供需矛盾，餐饮从业者纷纷出招创新。

▊05：在海外再造一家“美团外卖”，腾讯领投的独角兽Flipdish估值超过10亿美元
Flipdish是爱尔兰的一家外卖和餐厅在线订购服务平台，为消费者提供外卖配送服务，这项业务在疫情期间蓬勃发展。在新一轮融资中，Flipdish共筹得了9600万美元的资金，其中腾讯领投。腾讯支付了约8000万美元收购该公司不到8%的股份，而Flipdish的首席执行官Conor McCarthy和他的兄弟、联合创始人Conor James保留了对董事会的控制权。这使得Flipdish市值增至12.5亿美元，规模是其去年上一轮融资的10倍以上。