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02：南宁部分餐馆实行吃饭先交押金，浪费会被罚款
本月17日，国家发展改革委、商务部、市场监管总局、粮食和储备局联合发布了《反食品浪费工作方案》。《方案》明确表示，支持自助餐服务单位实施对消费者浪费行为适当加收费用的措施。其实在南宁市，有一些餐饮企业一直在实施着这个措施。那么，消费者是否认可外出就餐浪费会被“罚款”这个措施呢?一起去看看。
吃饭要先交押金，您没听错，在南宁市会展航洋城的这家自助烤肉店，每一桌顾客收取20元押金的这个操作已经坚持了一年。
▊03：日本麦当劳薯条紧缺，货运代理公司Flexport表示，派三架飞机紧急运输
美国货运代理公司Flexport周三表示，将派三架装载土豆的飞机飞往日本。在日本，土豆短缺已经导致麦当劳在当地餐厅限量供应薯条。
Flexport首席执行官瑞安-彼得森(Ryan Petersen)发推称：“Flexport刚刚签了合同，派三架装满土豆的波音747飞机前往日本，以帮助应对薯条短缺。”他没有提供有关这项合同的更多细节。
▊04：新式烤肉风口将至，年轻品牌表现抢眼，烤肉赛道开启新一轮扩容
伴随疫情走向常态化，餐饮行业的整体复苏依旧艰难。显示，仅今年上半年，国内便有35.1万家餐饮企业倒闭。就连海底捞、呷哺呷哺这样的连锁巨头，也不得不痛下决心，关店断臂止损。
但困境之中，新的希望也不断出现。比如，新式烤肉、新中式烘焙等品类纷纷逆势增长，在资本端和消费端展现了较强的潜力。
以烤肉为例，红餐网注意到，带有明显中式或融合特色的新式烤肉品类正异军突起，引领行业的新一轮扩张。
比如，诞生在湖南的“来点烤肉”，成立仅四年有余，其就已经斩获美团&大众点评的城市烤肉热销榜NO.1，旗下门店接连引发排队热潮，红遍抖音、小红书等社交平台。
▊05：湘式小炒将持续火爆，品类本身具备风味优势，“小炒+”业态成新趋势
2021年中餐市场，因湘式小炒的爆火而再度活跃起来，热力十足、风味香辣的小炒拓展出了餐饮的另一新天地。
靠小炒起势的两大湘军品牌——炊烟小炒黄牛肉和费大厨辣椒炒肉，已经冲出长沙，将湘式小炒的热度带往全国。
费大厨辣椒炒肉靠着年销售量破百万份的辣椒炒肉，已经开出了54家直营店，其中16家分布在深圳、上海两地。炊烟的上海首店，仅用2天就登上了上海湘菜排行榜，食客等位6小时。
两品牌分别在上海星月环球港开出了各自的“上海首店”，长沙两大排队王一个开在三楼，另一个在四楼，比邻而交，并且很快坐稳了魔都“湘菜排队王”的交椅。
