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鱼肚 编辑
鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。提高：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种、心、适宜食用。适用人群：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种、心、适宜食用。对于鱼翅，它到底好不好吃，小编也不知道。因为小编也吃不起鱼翅的。不过小编可以教大家一些做鱼翅的方法，那样的话，有能力的人可以学一学，做完之后尝一尝好不好吃。顺便也可以告诉一下小编鱼翅好不好，剪边，将鱼翅的薄边剪去。浸泡，冷水中浸泡10—20小时，至鱼翅回软。焖煮，鱼翅放入沸水中煮1小时，再焖4---5小时，至砂粒大部份鼓起后，用刀边刮边洗，除净砂粒。出骨踢腐。漂洗，鱼翅用清水漂浸24小时，中途换水2次，以促进泡发和去腥味。
