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“即使将茅台酒与白兰地、威士忌、伏特加等外国蒸馏白酒作比较茅台酒也是技胜一筹、质高一等”——茅台集团董事长、总工程师、中外酿酒大师季克良 说,“茅台酒的接酒浓度在52%~56%(V/V),而其他蒸馏酒接酒浓度高达67%(V/V)以上,然后加水加浆稀释到所需要浓度。茅台酒的酒精度在 53%(V/V)左右,这在世界上所有蒸馏中是科学、合理的,加之要经过三年以上的长期陈酿,所以茅台酒较柔和,酒度高而不烈,对人体的刺激小,有利健 康可想而知。”
人们常说,一个人做件好事并不难,难的是一辈子都做好事。与此同理,一种白酒的质量,要说它好,不能只仅凭一时或一批来定论,而要看能否做到恒久不变地保持其稳定性。