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、再认识的对象，揭露已有的科学成 果与新认识之间的矛盾，以及科学成果自身内在的矛盾，从而不断推进科学的发展。正因为如此，才使得中外科学家联袂培植的茅台酒有益健康科研之“树”上又结 出了更加诱人的果实：2005年10月上旬，来自美国以“适量饮用茅台酒，能增强磷酸化谷 胱甘肽转移酶和明显诱导肝细胞产生较多的金属硫蛋白等16个基因表达上调”的科研新成果，向全世界进一步印证了茅台酒有益健康的事实。许多中外科学家 因此而引发对茅台酒有益健康科研的浓厚兴趣，他们当中，就有人表示要在茅台酒酿造原料、酿造工艺等领域内，从基因角度深入破释茅台酒的奥秘。