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有了以上对刚出厂的酒的简单了解，那么有些人见到过黄的不可置信的酒是怎么出现的？说起这个，就要从我国传统的酿酒技术说起。古代时，我国没有蒸馏技术，所以无法除去酒糟等影响酒颜色的物质，从而导致酒的浑浊。这种酒被称为浊酒，它与其他酒质量也有很大差距 显然，现如今的酿酒技术已经非常先进，在制作时不会出现古人的问题，那现今酱香型白酒颜色出现很黄的现象是什么原因呢？酱香型白酒选用的糯高粱的表皮有单宁等成分，在发酵过程中，这些物质就会转化为有颜色的物质。在后续的操作中也无法除去，*终的成品自然也会带有颜色——黄，但是这种颜色会非常非常淡，不影响感官判断