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　　根据去年狗年茅台资讯的发布时间推测，猪年茅台的消息大概会在11月-12月之间发布，茅台集团党委书记、总经理李保芳日前表示，茅台集团所有的生肖酒，要尽早考虑下一年的工作，提前设计，提前生产，确保在元旦之前发布，在春节上市销售。“不管是茅台酒还是系列酒，生肖酒不得拖到春节以后再上市，这要作为一个硬性的要求，必须要在当年12月31日前确定。”李保芳说。要把系列生肖酒做成精品，从今往后，除了茅台王子酒、贵州大曲、赖茅酒三个品牌外，其他系列酒原则上不再开发生肖酒。,　　1、储藏或酿造时候受高温影响；,　　贵州茅台酒是中国大曲酱香型的典型代表和鼻祖，茅台酒的酿造历史悠久，从茅台酒产地贵州省仁怀市境内出土的文物中，有相当部分的商周时代酒具，说明当时已经有酒的存在并有一定的历史。,　　如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。,茅台老酒足够醇香，因此酒杯选择 不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，而 以陶瓷酒杯较佳。