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九龙斋酸梅汤以乌梅、山楂、桂花、甘草、陈皮、纯净水、白砂糖、食盐等原料精制而成
，味香醇厚有层次，口感酸一点，生津解渴、清热去暑。酸一点，九龙斋酸梅汤；酸一点，生
活更多滋味。
九龙斋酸梅汤采用全天然材料，加冰糖以矿泉水熬制，是正宗老北京酸梅汤。国人饮梅，
向来都很看重煮梅之水。称“梅为汤之父，水为汤之母。”择水、辨水，很为重要。煮梅汤，
山泉水佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使美味尽毁。所以，正宗老北京九龙斋酸梅
汤只选用上等矿泉水，口感好更健康，其富含的矿物质锶、偏硅酸等能促进脂肪消耗。
九龙斋酸梅汤遵循宫廷秘方，用糖也必选冰糖。因为中医认为冰糖是众多糖中纯正、滋
补的糖，能润肺和补中气。冰糖还有药引的作用，能更好地发挥酸梅汤去油解腻的。白糖
则易生痰，红糖普遍认为较燥热，所以酸梅汤用冰糖佳。
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