高尚礼节 茶与礼仪已紧紧相连密不可分

我国作为茶叶的原产地，茶叶产量堪称世界之。饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，更是一种源远流长的文化传统。“以茶待客”历来是有数千年文明史的礼仪之邦——中国，普及、具平民性的日常生活礼仪。

　　客来宾至，清茶一杯，可以表敬意、洗风尘、叙友情、示情爱、重俭朴、弃虚华，成为人们日常生活中的一种高尚礼节和纯洁美德。茶与礼仪已紧紧相连，密不可分。

　　现代社会，以茶待客更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。了解掌握好茶礼仪，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。

　　奉茶礼仪：

　　1．俗话说：酒满茶半；茶不要太满，以八分满为宜。

　　2．水温不宜太烫，以免客人不小心被。

　　3．有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。

　　4．上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

　　5．以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

　　6．喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。

　　7．选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。

　　8．茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。

　　喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。

　　品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。

　　另外，可适当称赞主人茶好。

　　壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。

　　嗅茶礼仪

　　主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。

　　温壶

　　先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入各种茶盘中。

　　装茶礼仪

　　用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。

　　请茶礼仪

　　茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不能作“牛饮”态。

　　续茶礼仪

　　往高杯中续茶水时，左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，以体现举止的文雅。

　　茶艺

　　表演茶道技艺，已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”，便是茶道的一种，有其严格的操作程序。

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