农历为腊月二十三,日历牌上注明,这一日为“小年”。其实,这一日,也是民间老百姓用来祭灶的日子。传说,玉皇大帝在每家都会派驻一个监督员也就是灶神,以监督这一家人这一整年的所作所为。而腊月二十三日,即是灶神即将上天,向玉皇大帝汇报工作的日子。玉皇大帝则会根据灶神的汇报来决定对这户人家进行奖励还是处罚。所以,这一日其实是家家户户欢送灶神上天的日子。
既然是明年的奖与惩都在灶神的嘴上,所以,家家户户的做法相似,把糖用火融化了,抹在灶王爷的嘴上,希望他上天后在玉皇大帝面前多多甜言蜜语。但愿灶王爷不至于因为一点糖水就没了事非,否则,不知又要产生多少冤屈。这是题外话了,题内话是,跟祭灶有关,人们自己也会吃些甜甜蜜蜜的食物。如甘蔗,或是地栗。地栗是方言小名,大名叫做荸荠。地栗长得外表紫黑,而剥开外皮,则肉质洁白,味甜多汁,清脆可口。所以,自古就有“地下雪梨”之美誉。新鲜地栗既可作为水果,又可算作蔬菜,而且还是不错膳。如地栗汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,被称为“五汁饮”,常饮,具有生津消热、降低血压的
腐竹地栗甜汤
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