福鼎白牡丹新茶2019年

  瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源，破除原产地边界限制，立足茶叶本身，专注茶叶的线上销售与服务，建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶，服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信：81366879，订购电话：15688879247。喝一杯好茶，不枉真心一叶。
  瑞尚茶业，源出产地名山，广结天下茶客。瑞尚茶业整合各大茶类数十处原产地资源，诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶；破除地域间隙，专注茶叶线上销售与服务，更方便得服务每一位爱茶者。
  每一叶茶都值得我们细细考究，从山场、时令、采摘、工艺、贮藏、包装，到观形、冲泡、闻香、品味、回念等都有其“魂韵”。每一位爱茶者都是志同道和人，同于质，和于气，以茶养神，非王非霸，中庸合圣。在瑞尚，茶是舟，载着一份情结——诚！人爱茶，可得茶之爱；茶爱“千秋大业”，名留青史传万载；茶亦喜“万丈红尘”，嬉乐众生千万相。
  瑞尚茶业，瑞命、尚诚、知茶、乐业！
  茶之为饮，发乎于神农氏，历史长河中悬宇璀璨，传承千载，至于今世却多有鱼目，珍珠难寻。求真承宗者，追寻古法制茶，广传茶道本味，是为瑞命！诚于茶，不负天赐仙粮；诚于人，不虚不欺不骗，是为尚诚！求寻茶道甚久，走游名山大川，一芽一叶尽知其源，一饮一香皆感魂韵，是为知茶！志于茶，乐其间，不以茶苦，不为客伤，不厌制繁，终日倚茶为人茶，是为乐业！
  掌柜们一直提醒需要闷泡的白茶，通常都存在这三个问题，别上当了!
  《1》
  或多或少，大家都读过一两则童话。
  结构简短的童话，却足以为读者勾画许多深刻的道理。
  有些道理，甚至能沿用至今。
  《皇帝的新装》，这一则故事，便常常在茶的世界中出演。
  当“皇帝的新装”融入茶的世界，那件不存在的“新装”化身为——闷泡坐杯。
  茶商说，好茶不怕闷。
  茶友信以为真，认为闷泡而出的茶，不苦不涩的，才是好茶。
  他们异口同声地说，不接受闷泡的，都是劣茶。
  于是茶友便如同故事里的国王一般，将这件“新装”喜笑颜开地穿上身。
  当然，故事至此，需要一个勇于指出“新装”本质的人。
  “皇帝的新装”，镜花水月。
  闷泡和坐杯测试好茶，只是空中楼阁。
  究竟是哪些白茶需要坐杯?且听下文说来。
  《2》
  内质不足，产区不够的白茶
  从诞生到贩卖，诸多差异，划分了许多白茶的品质高低。
  其中有一种茶，从诞生开始，便必须搂着“坐杯闷泡”的遮羞布不放。
  它们是产区不够，诞生的内质缺憾的白茶。
  茶的产区，必然离不开“温光水气土”的条件权衡。
  一个不够的产区，茶树的五个生长条件处处有憾。
  喜阴喜湿的茶树，偏偏坐落在平地茶园。
  这里的海拔较低，温度远比高山产区更高，而茶叶中的内质，对温度是敏感。
  茶叶中的芳香醇类物质，受不了高温，也受不了强光，一旦温度较高，极易挥散。
  白茶中的内物质，同样如此。
  当平地茶园的温度上升，茶园的茶叶注定会挥散部分内质。
  紧接着，是不同产区不同“光”的条件。
  阳光穿过高山的“云雾”，即成温柔的漫射光。
  而没有云雾“保护”的平地茶园，阳光毫不留情地挥洒热度。
  平地茶园的茶树，可比高山茶园的茶树落魄得多，内物质挥发在空中，再无痕迹。
  此时，平地茶园没有云雾，自然也少了“水”的一大来源。
  更糟糕的是，平地产区的空气，远远不如高山产区。
  平地产区，越接近人类聚居的地方，空气越容易受到不同程度的影响。
  无论是汽车行驶遗留的尾气，还是各类工厂排出的杂味尘土等等，都会成为茶树生长的干扰。
  当这些杂气融入空气，便会随着植物的呼吸作用，成为遗留在茶叶内部的一部分。
  如此产出的茶叶，与高山产区的茶叶对比品质，便落了一大截。
  后，平地产区土壤的疏松程度，同样比不上高山产区。
  一旦偶遇降雨，土壤水分过多，通气不良致使茶树根系发育受阻，严重时会引起烂根或死根。
  当一个产区，“温光水气土”条件皆有不足，产出的白茶茶青，品质便落了一截。
  它们的茶香比不得高山白茶馥郁，内质也比不得高山白茶丰厚。
  这般茶叶，坐杯闷泡，茶味才勉强比得上高山白茶快出水的“浓郁”。
  产区不够的白茶，需要坐杯遮羞。
  《3》
  工艺有错，内质流失的白茶
  产区能够决定茶青的品质，而茶青的品质，却需要受到工艺的把控。
  白茶的工艺虽然简单，一旦出错，茶叶的品质从此天差地别。
  工艺有错的劣茶，需要坐杯来遮掩自己的不足。
  白茶的萎凋，当以日光萎凋为上。
  然而日光萎凋看似简单，却不是每一位制茶师傅都能游刃有余地做到。
  萎凋，定下的是茶叶的内质和茶香的基础。
  它决定了茶青的香气能否一举成型，滋味能否更上一层楼。
  诸多细节，全靠制茶师傅萎凋时的一双巧手。
  当娇嫩的茶青落入水筛，摊晾的厚与薄，晾晒的时间长或短，迎接的阳光猛烈或温柔……
  这些微妙的变量，会让成茶后的白茶品质剧烈波动——
  摊晾过厚，茶青渥堆，内物质流逝而香气滋味消散。
  晾晒时间过长，接受日光暴晒，内物质蒸发，不合理的酶促反应加速，成茶后外表红而香气薄，汤水寡淡。
  萎凋出错，内质流失，白茶的香气和滋味，自然无从寻起。
  烘干，定下的是茶叶长期储存的基础。
  必须文火，才能小心翼翼地维护茶叶中新生的内物质。
  必须慢烘，才能保护它们的内物质含量比例，帮助稳定茶香。
  一旦高温烤干，茶叶的内质消散，酶物质失去活性，茶叶自然毫无滋味。
  同时，高温烤干失去活性的白茶，也没有存放的必要。
  工艺有错，无论是渥堆、高温烤干、还是一晒到底……
  这些错误的环节，破坏的都是茶叶的内含物质。
  内含物质成为工艺试错的成本，诞生的茶叶，根本没有多少可融入茶汤的物质。
  此时唯有坐杯，才能勉强挽回茶叶的一点脸面。
  工艺缺陷的白茶，需要坐杯遮丑。
  《4》
  储存出错，早早变质的白茶
  当一份白茶制好，在它成为茶友的新宠之前，还得经历一段储存的时间。
  储存出了差错，这一步错，白茶品质步步错。
  白茶，在大环境下是被动。
  它不能接受阳光照耀，也无法忍耐高温，水汽、杂味，它更是退避三舍。
  存好白茶，需要细心和耐心。
  三层包装法必须到位，用铝袋、塑料袋、纸箱为白茶构筑一个象牙塔。
  万万不能让它接触到那些引起变质的事物。
  遇见水汽，吸附性极强的白茶会将这些水润的气息纳入体内。
  与水汽接触的时间愈长，干燥的叶片一天天变软，手感也逐步变得黏腻。
  茶叶内部的物质，早已天翻地覆。物质随着水汽一同流失，香气消散。
  白茶的品质，在水汽的玷污下坠入深渊。
  杂味，同样会让白茶的品质受损。
  没有谁愿意品尝杂味弥漫的茶汤。
  保护好白茶，才不会让白茶吸收杂味，混淆一身清香。
  另一方面，高温和光照，同样会让白茶的品质跌落。
  这两种物质，擅长“催熟”茶叶。
  然而，“催熟”的举动揠苗助长，只会让茶叶中的物质剧烈流失，香气散尽。
  当储存出错，茶叶的内质必然流逝，茶香或消散或混杂。
  品质受到磨损，如此白茶，也只能借助坐杯，久久浸泡出一点滋味。
  杂味，用坐杯而出的苦涩遮掩;茶香寡淡，用坐杯浸泡出的酽苦掩盖。
  一旦扯去这些白茶“皇帝的新装”——闷泡，用沸水快出还原它的真实面貌，其滋味寡淡，可想而知。
  储存出错的白茶，才需要坐杯“浓妆”。
  “浓妆”底下，是它们不忍卒读的低劣品质。
  《5》
  “皇帝的新装”，劣茶的一出好戏
  《皇帝的新装》，故事里人人都是主角。
  有巧言令色的裁缝，也有无知的皇帝。
  有噤若寒蝉的百姓，更有有诚实的孩子。
  连接这些角色的，是一件本不存在的“新装”。
  对照到白茶的世界中，茶商如“裁缝”一般，花言巧语，推销劣茶。
  茶商，用“新装”遮掩着劣茶的本质。
  茶汤薄，内质不够，坐杯来凑。
  用久久浸泡出的苦涩滋味，代替好茶的风味。
  茶汤浊，茶叶不够纯净，坐杯来救。
  等到汤色渐浓，也便无所谓浑浊还是清澈。
  而茶友，有的如同“皇帝”一般轻易上当。
  他们揽着那件经不起推敲的“闷泡”新装，对茶商的谎言信以为真。
  被蒙蔽的茶友，甚至会成为茶商的推广员，将这件新装推销给更多的茶友。
  从此，“好茶不怕闷”的错误观念流传，酿成谣言四起。
  而有的茶友，却如同噤若寒蝉的百姓一般，看破却不敢说破。
  但劣茶如此，本就经不起遮掩。
  好白茶不怕多点时间泡?
  错!
  须知真正的好白茶，内质极其丰厚，遇水而发。
  它们内物质的丰厚程度，尚且需要快出水来阻挡。
  久久坐杯，根本感受不到好的白茶真正的风味。
  在这一出好戏中，你是国王，是百姓，还是勇于指正虚伪的孩童?
  《6》
  “大的悲剧，不在于坏人的喧嚣，而是好人的沉默。”
  闷泡成为劣茶的遮羞布，是茶商的操纵一马当先。
  但更多的，却有不辨真相的茶友放纵，和沉沦不醒的茶友乐意自欺欺人——
  他们将闷泡的谎言越传越广，上当者愈多。
  假话说多了，似乎能成为真话。
  但永远会有诚实的人，不愿在这舞台上共沉沦。
  无人信高洁，谁为表予心?