酱香型白酒为什么适合收藏 收藏一定要选择茅台吗

现在越来越多的人把白酒收藏当成一种投资，茅台酒作为白酒行业的领头羊，知名度是非常高的，我们在选择藏酒的时候，一定要选择茅台酒吗?现在市场上白酒的种类有很多，清香型、低度数、浓香型、酱香型白酒等等，划分标准很多。但是究竟哪种白酒极为适合收藏呢?下面成义飞台酒业为大家详细介绍一下。

酱香型白酒为什么适合收藏？收藏一定要选择茅台吗？
事实上，不是所有的酒类都适合收藏。事实证明，只有酱香型白酒才是极为适合收藏储存的白酒。那么，这是为什么呢?

一、收藏白酒注意避免“跑度”

据了解，白酒的储存需要很多条件的和谐统一，并不是传统消费者意识中酒类越陈越香的理念!低度数的白酒长期储存甚至出现口味减淡的情况，而就算是高度数的白酒，如果是储存的条件不合适，还会出现“跑度”的情况。

酱香型白酒为什么适合收藏？收藏一定要选择茅台吗？
二、纯“粮”酿造，越陈越香!

为什么酱香型白酒极适合收藏?是因为酱香型白酒的制造工艺相当复杂，而所有的酱香型白酒都是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，既然是纯粮食制造，也就是“香气极纯真的代表”，而因为酱香型白酒是纯粮食制造，所以在储存的过程中能够越陈越香!

三、酒香特殊，收藏过程香气不遗失!

白酒的香分为很多种，很多的白酒需要加入相关香料才能有酒香，但是酱香型的白酒不是这样，因为它不添加任何香味成分，这在白酒中是极独特的存在!正是因为没有加入特殊的香料，酱香型白酒靠着自身的本真香气取得了品酒者的厚爱!

酱香型白酒为什么适合收藏？收藏一定要选择茅台吗？
那么怎样分别是新酒还是老酒呢，年份相差不是太大的酱香酒，不是专业人员一般很难分辨的。这几个小技巧可以试试。

望：观察酒的颜色，酱香型白酒在长时间的 储存中，内部发生化学反应，联酮类化合物增加，联酮类化合物呈现不同程度的黄色，所以，五年以上的酱香酒都是微黄透明的。随着储存时间的增加酱香酒经过自然的老熟，颜色也会变得越来越黄。

当然也有给新酒添加色素或者是调和色酒让其变黄的，但是添加剂一般都是色素，在阳光下会看不到颜色，自然老熟的酱香酒阳光下则依旧是黄的。

闻：陈年酱香酒闻香温和、不刺鼻。老味飘香、幽雅细腻、空杯留香时间长，新酒的气味比较刺激，有杂味，空杯留香时间短。

尝：尝是能直接感官分辨的。喝起来比较醇厚，成“团”进口进喉，酒香不散，这就是老酒能让你胃慢慢有热感而且渐渐传遍至全身的原因。

要知道，新酒比较燥，喝进嘴里是散的喝后胃里有燃烧感,但是其实越陈越香这个说法不够严谨，酱香白酒其实是有一个佳饮用期的。一般是5年到20年之间，超过20年的酱香老酒口感一般，其实并不是很好，只能当做调料酒或者和新酒勾调使用。

酱香型白酒为什么适合收藏？收藏一定要选择茅台吗？
综上所述：由于酱香型白酒具有越陈越香，对身体有好处，有很高的收藏价值的作用，所以酱香型白酒在诸多不同类型的酒中就比较适合收藏了，想要收藏酒，可以考虑成义飞台酒，算是酱香老酒的源头，与茅台同源，适合收藏。