金针菇的

　　金针菇是很多人喜欢的蔬菜，它本身性寒味甘，我们如果能够多吃一点金针菇，具有补肝益肾、宽肠胃、益智健脑的效果，并且金针菇还可以调脂降胆固醇、防疲劳，生活中一旦我们出现了胃肠炎、、肝病、溃疡发炎等症，吃金针菇有辅助的效果。

  促进智力发育

　　生活中多吃金针菇对我们的智力有很好额发展，它含有18种氨基酸，在这些氨基酸中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够为我们的脑部补充需要的营养物质，有助于促进智力发育、。还有金针菇中的锌量也较高，锌影响大脑发育和智力。

　　降低胆固醇

　　很多人应该不知道，其实吃金针菇能够帮助我们身体降低胆固醇的含量，金针菇含有人们需要的膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，帮助我们把身体中的有害物质排出体外，预防及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量。

　　抑制癌细胞

　　菌菇类含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，调动人体内在能力，预症的发生。日本研究人员发现金针菇中有一种可抑制癌细胞产生的活性物质——朴菇素，因而日本人非常喜欢食用金针菇。

　　

　　金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分，经常食用金针菇能够帮助。

　　预防

　　金针菇中膳食纤维含量极高，不易消化和被吸收，促进肠壁不断蠕动，有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间，预防和排便困难，所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

　　减轻体重

　　金针菇热量和脂肪含量极低，其富含膳食纤维可以增加饱腹感，并且营养成分丰富，非常适合长期食用。