手工山药酥加:VV1000A
山药牛肉粒和大麦山药粥的做法
1.将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油
二龙腾飞手工山药酥
2.用手抓匀,腌制15分钟
3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑
4.炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟
手工山药酥6.倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘
烹饪技巧
1、平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味,这次做的山药牛肉粒不需要这一步了,因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
2、处理山药的时候,皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒,用白醋水清洗即可好转。
作为高营养食品,山药中含有大量对身体有益的物质,比如淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖。其中的手工山药酥多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
山药中的重要营养成分薯蓣皂,是合成女性的先驱物质,有、增强新陈代谢的。
大麦山药粥的做法
1.将大麦米洗净,锅中放入足量的水,大火熬开后,中小火熬四五十分钟
2.之后放入削好皮,切成丁的山药,再熬20分钟
3.加入洗好红枣和枸杞,后再熬20分钟就可以关火了。做手工山药酥法很简单
你肯定遇到过这样的问题,山药削完皮后会变黑。手还会很痒痒,皮肤还会变黑。如何太能避免这些现象的发生呢?记住下面几点就OK:
1、首先,先用火将山药上的须子烧掉。
2、再在一盆清水里加一些白醋,一会儿将切好的上药粒放入白醋水中,如果手上皮肤痒痒用白醋水冲洗就会好了。
3、后要避免用金属的刀去切山药,可以用塑料或者木头的片来切山药。切好的上药马上放到白醋水中。
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