红薯又名番薯、甘薯、地瓜等。皮色发白或发红,肉大多为黄白色,也有紫色。除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。早在明代,医学家李时珍就说:“海中之人多寿,而食甘薯故也”。这说明,红薯自古以来就被认定为对人体大有裨益的食物。
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红薯富含胡萝卜素 预防流感可
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