互联网改变快餐格局中式快餐四刚正在崛起

饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。中国的餐饮市场每年能达到3.5万的规模。现在快餐市场基本都是洋品牌的天下，如今，中国中式快餐的四刚诞生了，它们将肩负这复兴中式快餐的重任。
中式快餐的四刚它们分别是：1、沙县小吃。2、黄焖鸡饭。3、兰州拉面。4、桂林米粉。
1，沙县小吃
沙县小吃实际上是中原饮食文化传统的一个分支，沙县的不少小吃，还保留着古老的传统意识文化的特点。沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称。据不完全统计,沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色。
2，黄焖鸡饭
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，特点色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。
3，兰州拉面
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“面”。
4，桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
这四刚走的都是农村包围城市的路线，即先从三四城市流行起来，后进入了一二线。之前主打的是走性价比，现在慢慢开始注重口味。
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