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异地代购美食，小编今天要提的并不是那种国外朋友给寄回来的什么进口奶粉、化妆品、马桶盖等等，而是一种新兴的，一般都是新鲜制作的一些美食特产。有人可能会奇怪，如果想吃什么了订个外卖或者某团上的代跑腿服务，那不是分分钟就可以搞定的吗!实在不行，不是还能发个“闪送”!
在北京、上海等这些一线大城市外卖可以说已经进入了很成熟的阶段，叫个外卖基本达到了随时随地的境界(小编就在公交站牌叫过外卖)。那么在一些二、三线城市，经济能力还不够发达的情况下，又怀念一些曾经旅游、出差等情况下邂逅过的美食，该怎么办?
也就是这种在大城市周边的小城市里，想吃够不着，不吃又难受的情况下，悄然兴起了“异地代购美食”业务。起初听说这种业务的时候，心里还美了一下，这样以后在老家(河北)也可以吃到一些北京特有的专卖店特产了，相当于订了个城际外卖。
那么异地代购美食能不能让我吃的满意，吃的放心呢?当我们有这种“城际外卖”需求的时候，已经被贴上了吃货的标签，除了满足自己的味蕾，好像一切代价都是可以付出的。再加上代购人员大部分打的感情牌，在张家口当天就可以吃到北京的烤鸭、天津的狗不理、河间的驴肉火烧。3-4个小时足矣。这种随叫随到男朋友都做不到，代购做到了，你感不感动?由此会很容易忽略食品安全隐患。
包装过程存在食品安全隐患
代购一碗来自北京崇文门到廊坊开发区的“小眼镜蒸蛋”，代购人员基本都是将买回的食品直接倒入自己备好的真空容器，尽管卖家在外包装上有明显标识在无菌环境中进行封装，可是代购人员是在什么样的环境中对食物进行的真空包装?温度是否安全卫生?包装材质是否达到食品使用标准?
从包装开始食品安全已经存在了安全隐患：包装环境是否无菌;包装盒是否达到食品专用标准;包装盒是否已经;包装人员是否符合食品操作要求。
运输过程中的食品安全隐患：
坐等美食的时候，哪里还顾得上考虑运输环境是否达到新鲜食物的运输空间?更来不及考虑运输环境的温度是否会导致食物变质?从而更没时间纠结自己想吃的肉夹馍在运送过程中会不会跟完全不用的液放在一起?更不会想到自己下一个小时即将收到的北京烤鸭在运输车上跟别人代购的臭豆腐在一起?也或许你代购的只是一盒只有北京才有的榴莲酥，却没想到收到的是一盒鲜虾味的榴莲酥。自己苦心调查一番才知道原来自己的榴莲酥是跟别人选择代购的鲜虾一起来的你家乡。
运输过程中存在安全隐患还真不少：运输空间是否;食品是否分类放置;运输空间温度是否适合代购美食保鲜温度。
不适合异地代购的美食特产
一、有特殊气味，易窜味儿
有些地方的臭豆腐、驴肉火烧确实好吃，让人想起来就流口水，可是一旦经过封闭的包装后运输很容易影响原本的口感，导致收到的美食已经不是记忆中的味道;又或者是没有经过封闭包装，直接运输，这种情况又太容易窜味儿，不仅容易影响其他美食的味道，也会导致收到的美食已经改变了初始的味道。
二、汤汤水水类美食，易撒
一碗南京的鸭血粉丝正宗不过了，无论北京还是上海只要是好吃的鸭血粉丝，躲不过南京鸭血粉丝。当你馋虫一发作，选择了代购。等收到的鸭血粉丝包装盒表面上沾了一层油，吃到的粉丝也不是店里的味道。还一边抱怨着同时代购的榴莲酥上沾了少许的鸭血粉丝汤。。。
当然了，这只是表面的一些现象。你看不到的更是不堪设想，尤其是在这夏末初秋的阶段，很容易滋生一些微生物的生长。
综上举例我们可以基本上确定一些带汤的、易窜味儿的食物并不适合“远途外卖，如鸭血粉丝汤、酸辣粉、长沙臭豆腐、香酥豆腐酱等等。这种美食只适合周边外卖不适合坐高铁、火车、长途汽车。
什么样的美食特产适合异地代购?
1、有独立包装的：
基本上只要有独立包装的食品就不会那么轻易的腐败变质，但是一定要注意独立包装上有具体厂家名称、产地、生产日期、保质期、储存环境等字样;
2、保鲜期超过12小时的：
一盒味多老婆饼、一盒好利来的丹麦红豆、一只全聚德烤鸭，稻香村的月饼等食物，在短期内不容易窜味儿，只要在运输过程中注意一下运输空间是否干净无污染物，偶尔找代购解救一下自己的馋虫还是可以的。
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