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历经长时间、大面积风控后，疫情现在已经全面放开。2023年是在历经几年大疫之后重获希望的一年。那么在2023年，餐饮行业能否迅速回暖呢？会有怎样的发展趋势呢？
2023年的发展趋势如下
1、用户需求依然旺盛，市场潜力大
据数据显示，2022年有39.2%的消费者的消费频次增加，16%的消费者的消费次数减少，行业整体需求旺盛；且近乎一半的消费者对后期市场复苏抱有信心，政府也相继出台支持政策，23年的餐饮市场潜力巨大。总结：中长期空间可观，道路曲折向好。
2、餐饮市场连锁化道路加快
要知道，品牌连锁店的生命韧劲强于个体门店。因为餐饮行业的竞争，终是产品的竞争、后端供应链资源的竞争、运营体系的竞争。单拿供应链来说，连锁餐饮的拿货成本更低，利润空间更大。当盈利困难时，成本越低，存活周期也就更长。
所以为什么餐饮市场营收下滑，但连锁餐饮门店数量却不断上升。在2023年的发展中，餐饮市场连锁化是必经之路，同时也是新入局餐饮业态相对简单、稳妥的一种经营方式。
展会概况
箸福·2023第五届北京餐饮采购展览会”以“采购诚信好产品为主题，为企业搭建交友、学习、交流、宣传、销售为目的的平台”。专注经销、订货、电商、创新、论坛及烹饪大赛，依托主办单位专业客户资源，立足北京，覆盖全国餐饮行业贸易的盛会。
上届展会共吸引来自全国的1000余家参展商参展，参展产品涵盖：食材、冷冻食品、火锅、烧烤、调味品、水产、预制菜、面点、果蔬饮料、餐饮设备等。
展期三天吸引了来自全国31个省（市、自治区）的86000余名观众参观，现场成交意向金额达20亿元人民币，创下历史新高。也为后疫情时代北方地区的餐饮行业振兴发展提供了“新引擎”！
2023第五届北京餐饮采购展览会规模：50000㎡，烹饪大赛、餐饮产业峰会、年会、1200+展商、6000＋款新品展示、20000+餐饮经销商、28000+酒店/餐厅终端采购商,116000+参观观众...
火锅/烧烤/预制菜/智能设备
时间： 2023年4月24-26日
地点： 北京首钢会展中心
主办单位：
北京市厨艺研究会
华餐会-世界餐饮企业家俱乐部
中国烹饪大师名厨俱乐部
北京箸福展览有限公司
承办单位：
山东思创国际会展有限公司
特邀支持单位：
北京超市供应企业协会
北京冷冻冷藏食品经销商协会
同期活动
1. 中国冷冻冷藏食品产业发展大会和年会
2.华餐会-中国餐饮餐饮发展大会
3.2023第五届行政总厨邀请赛
4.“穆堂香杯”厨艺新京菜创新大赛
5.中食冷牛排节
6.第三届“华星奖”颁奖典礼
7.年度中国爆品食材颁奖典礼
8.2023中国农产品生鲜产业大会
9.冷食经销商圆桌高峰论坛及互动
10.冷链物流论坛
