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培训卤肉找正宗卤肉卤菜熟食凉菜实体店培训代师傅182-3996-2235增香除异的芳香型香料尽量让配方自身味、苦味减轻通常我们说卤水中味、苦味、涩味太浓，大多数情况下是配方不合理或者是<strong>卤菜凉菜培训技术</strong>香料的用量过重，也或者是香料下锅前的处理不到位造成的，所以，如果我们发觉出现了上述问题，首先要判断是哪一个环节出了问题，只有找到了原因，才能纠正那些问题如果是配方不合理，
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砟钥抢渌鹿蠡鹕湛闷岸蜒葑哟蛄耍?分儿钟捞出来冷水洗干净3：卤水烧开，要烧得翻天冒滚的，烧2分儿钟，有的效果，拿手扇点热气闻一哈，看香不香（直接把鼻子处得<strong>卤菜凉菜培训技术</strong>锅头闻，看拿跟水蒸气烫到哈，那就成卤活猪头了），不香就加香料，然后拿筷子蘸点卤水，尝一哈盐味合不合式，腩过的猪脑壳，卤水标眨
