乐牛智慧食堂 用更聪明的方式 拒绝食堂餐饮浪费

“一粥一饭，当思来之不易。”8月中旬，国家正式对餐饮浪费行为做出指示。居安思危，尽管我国粮食产量连年居高，但还是要始终保持危机意识，本年度形势严峻的新冠肺炎于健康行业的影响也已给我们敲响了警钟。为积极响应政府及国家领导者的号召，食堂管理者们纷纷开始寻找有助于实现“节约”这一发展目标的工具，以求打造“零剩餐率、零浪费”的全新食堂，为“餐饮新生态”建设贡献一份绵薄之力。

传统的食堂供餐模式，普遍以固定金额或组合套餐及计次自助餐几种供应方式为主，这些或受取餐次数影响的“自愿过度”、或套餐绑定“被迫获得”的餐点，不是不合用餐者口味遭受“冷遇”，就是“热情”过度导致进食过多难以“光盘”，这些，都在不同程度导致了菜品的浪费。

为切实解决食堂餐饮的浪费现状，乐牛智慧食堂改以往暗补为明补，并针对性提出“一菜一价、称重计量”的点餐模式，实现按需取餐，用以替代前有的套餐式及自助式供餐方式，主张将用人单位补贴的餐费按月度打入就餐虚拟账户，以用餐人为核心，以拒绝浪费的进程目标，共同督导食堂变的更好。
互联网高速发展的信息时代，乐牛智慧食堂不仅为企业开通了新时代的大门，还为众多餐饮行业及食堂运营方式带来了更多的可能性。作为行业领域的领先品牌，乐牛智慧食堂始终致力于探索智慧食堂提升解决方案，通过不断创新，以信息化管理系统搭载不同智能硬件，助力政企单位食堂优化食材管理流程，降低食堂剩餐率。

乐牛智慧食堂提供微信、支付宝、订餐机等数十种预定方式，助力多场景多渠道错开就餐高峰。与此同时，乐牛智慧食堂还可通过系统直接汇总订餐数据，为食堂提供针对性的管理参考数据，不仅为其提供食材备货参考，还直接助力后厨实现精准针对备餐，从而避免浪费、节省成本。

乐牛智慧食堂采用智能化库存管理方式，专业划分出采购管理、库存管理、排菜管理等管理模块，支持入库、出库及盘点业务，避免库存积压，同时让各个环节实现数字化连接，在提升运营效率、保障食品安全溯源的同时，节省了原材料的浪费。
自乐牛智慧食堂提出以来，便不断根据不同单位食堂的相应需求进行针对性完善及功能性开发。迄今为止，乐牛智慧食堂已与南京航空航天大学、中国石油大学、建设银行、招商银行、南京市人民政府、武汉市儿童医院等多家企事业及政府机关单位达成友好合作，通过对食堂采购库存、成本核算、食堂经营数据等统计分析，迅速完成食堂信息化升级，助力其实现备餐高度精准、浪费极度趋低，快速响应“制止餐饮浪费严重”的重要指示。

当前，解决国内突出的食物浪费问题，实现理性化的食物消费，是我们共同的努力目标。乐牛智慧食堂作为智慧食堂的领跑企业，不仅是企业、运营方、消费者之间共同的纽带桥梁，更是推动国内食物消费模式走向合理、绿色、健康的忠实践行者。