【百甜汇】教你快速提升蛋糕店利润的7种技巧

现在烘焙行业的火爆也让很多创业纷纷投身与其中，不管是加盟还是自己开店，蛋糕店利润和面包店利润一直是创业者关注的问题，怎样才能快速提高蛋糕店利润呢？请看下面百甜汇小编的介绍：

　　1.除了既有的烘焙产品外，可以适当增加咖啡和冷热茶饮作为利润增长点，因为烘焙业有淡旺季之分，水吧产品刚好可以补烘焙夏天淡季之不足，因其操作简单，又不会增加成本及原料的积压。

　　2.坚持薄利多销的原则，以平民化的价格贴近消费者，来营销商品，让消费者有耳目一新的感觉。

　　3.质量保证始终如一，要严格按照卫生标准现场制作，专以独特的配方，标准化的作业过程，在产品的口感与质量的控管上，都以佳的状态来呈现，让消费者从开始饮用到结束都有新鲜初尝的感觉。

　　4.加强产品创新，增加产品的独特性，现在的年轻人喜欢尝试，要想抓住年轻人的眼球，必须通过形式产品(包装、造型、品牌)的差异，来体现产品延伸的附加价值和利益，从众品牌诉求点来看都围绕“健康、时尚”这个主题，新产品的竞争策略可以是通过主题演绎的不同、表现的不同来实现差异化，增加产品的独特性。

　　5.烘焙蛋糕店店面装修和选址很重要，不一定每家店都适合复合式经营模式，在本地区繁华地带商业区、学校、车站是，店面一定要明显有时尚感，因为人潮就是钱潮，以及年轻人接受新鲜事物也比较快。

　　6.要加强对营业员的培训，让顾客在短时间内拿到所需饮品，得到佳的服务，用专业掳获顾客的青睐。

　　7.开业当天可采取免费试饮或折扣优惠等促销方式让更多消费者了解认识，以提升自我品牌知名度，创造口碑效应。
　　
　　这七个技巧看似简单，但是要兼顾所有也是会有一定的难得的，创业之路虽会有崎岖，但是只要你坚持自己的信念，百甜汇小编相信你一定可以越过创业路上的阻碍，达到你的目标。百甜汇西点培训开店班，为你创业保驾护航，欢迎来电咨询400-086-1665