手工油条加盟教学秘方学习
油条,又称馃子,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。
随着现代人们的生活水平的提高,大家也越来越开始追求健康的生活方式,厌倦大鱼大肉高脂肪饮食,每天清晨一杯五谷杂粮豆浆,配上几根金黄酥口的油条,很是惬意。但是我们都知道大部分油条中都含有矾,所以今天小编就给大家更符合饮食健康一种新油条食品,杂粮油条。
讲解项目培训授课词:杂粮油条
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用料材料:
1用量:面粉160克;玉米面80克;盐5克;泡打粉5克;鸡蛋1个;水30克。
2:做法:
1. 将称量好的面粉,玉米面,盐和泡打粉放入容器中。
2. 加入一个鸡蛋和适量水。
3. 将面和到表面光滑,盖上保鲜膜,放在室温下饧上半个小时。
4. 准备好一个容器,并在底部刷上油。
5. 饧好后拿出来再揉揉,压成一长条,在上面刷上一层油,再放入刷油的盒子里。
6. 盖上盖,放在冰箱中冷藏一晚上。
7. 第二天早上拿出来饧上一会儿,在案板上刷一层油。
8. 整理成长条,再在面上刷上一层油。
9. 将面团切成等量的小段。
10. 将两个面条重叠起来,在中间用筷子按压紧。
11. 再捏紧两端相相反的方向拧一下。
12. 将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅。
13. 下锅的油条要不停的翻动和按压,让油条充分的膨胀。
14. 直至表面炸成金黄色就可以捞出。
15. 捞出后放在纸巾上吸一下油。
16. 在上面均匀的撒上糖粉即可。
教学项目主要培训授课:
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