美食惠品网:碧根果与核桃的区别
碧根果与核桃有什么区别?对于碧根果,我们知道它是属于山核桃的一种,既然是山核桃,那它与核桃又有什么样的区别呢?下面从碧根果和核桃的外形、产地以及营养三个方面来介绍两者的区别。
碧根果与核桃的区别——外形
外形上核桃和碧根果的区别是非常明显的,核桃比较圆,壳比较厚、比较硬,核桃仁看上去像比较像人的大脑,而碧根果则是椭圆形,比较“修长”,它的外壳也比较薄,其果仁也不似核桃仁那般。
碧根果与核桃的区别——产地
核桃原产地近东地区,现主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲,我国核桃的分布也很广,新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有。
而碧根果是美国山核桃的果实,盛产于澳洲,北美等国家,我国主要产地仅新疆维吾尔自治区,浙江省现在也开始少量试种。
碧根果与核桃的区别——营养
核桃富含不饱和脂肪酸、铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸,有健脑、改善记忆力、等。
碧根果除含有40—50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等营养成分,有健脑、抗衰老等。
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