美食惠品网推荐银耳香梨大米粥
银耳香梨大米粥是一味滋补良药,滋润而不腻滞,具有补脾开胃、清肠、安眠健胃、补脑、清热的效果,那么银耳香梨大米粥怎么做呢,一起来看看。
银耳香梨大米粥制作流程:
1、锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开,大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐
2、大火煮开,用小勺撇去浮沫
3、银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开
4、泡发好的银耳摘去粗老根部,用清水洗净,放在案板上,用刀稍微剁碎
5、将剁好的银耳碎放入大米锅中
6、用小勺将粥稍微搅拌几下,转中小火熬煮至粥体浓稠
7、香梨洗净去皮去核,切成小丁
8、将香梨丁放入粥中
9、用小勺搅拌粥体,继续熬煮3~5分钟即可
银耳香梨大米粥注意事项:
1.煮粥是用似开非开的水来煮,也就是在煮水的过程中听到响声后就可以放入食材了,这样煮出来的粥更香滑。
2.煮大米粥时加入一点食盐和食用油,这样大米粥更易熟烂。
3.银耳要提前用冷水泡发,摘去粗老根部再食用。
4.待粥体浓稠时再放入香梨丁,稍煮3~5分钟即可。切不要过早的将香梨放入锅中长时间熬煮,以免流失梨的营养成分。
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