美食惠品网：美味家常糖醋排骨

　　很多人喜欢吃排骨，色泽红润，酸甜醇香。做糖醋排骨的方法很简单，糖醋味却是酥到骨，美食惠品网教你做家常糖醋排骨。

　　美味家常糖醋排骨材料：

　　材料：猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许。

　　美味家常糖醋排骨做法：

　　1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

　　2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

　　3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

　　4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

　　5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

　　6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

　　7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

　　8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

　　9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

　　美味家常糖醋排骨诀窍：

　　1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸容易老。

　　2、收汁一定要不停翻炒，以免糊锅。

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