美食惠品网教您挑选新鲜的鱼

　　鱼含有丰富营养物质，如丰富的蛋白质、少量的碳水化合物，以及含有大量的多不饱和脂肪酸，多吃鱼对身体好。为了能够买到新鲜的鱼，我们要学会挑选鱼的方法，美食惠品网为您介绍。

　　1、体态

　　新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为新鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜。

　　2、表皮

　　新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。

　　3、肉质

　　新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。

　　4、鱼眼

　　新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。变质的眼球破裂移位。

　　5、鱼腮

　　新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已变质。

　　6、鱼鳍

　　新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。变质的表皮剥脱，鳍条散开。

　　所以，为了让大家吃到新鲜的鱼，大家了解一下挑选鱼的方法。美食惠品网，一套淘宝客秒杀导购程序，是一个具有超高性价比的食品特卖网站，推出涵盖生鲜、名酒、进口食品、地方特产、零食五大类目近百种食品的超低折扣，为消费者提供物美价廉的食品。登陆美食惠品网或下载美食惠品APP，随时享受美食。