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由于植株吸收养分较多,古树茶有很强的稳定性,从第三泡到第十五泡滋味仍然不减。在品鉴一款古树茶时,茶味、气韵的稳定性将决定我们的印象。
古树茶有神韵和灵气。由于海拔、所处环境不同,各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中,这些独有的东西依然伴随,在我们品饮老茶时,依然能够品味到这些神韵。在一些的古树茶产区,普洱生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。
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