奥肯尼克家庭农场

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欢迎来到“美”周“美”食 小天地
这里有健康的食材
可口的推荐
美味的做法
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品尝美味
品味健康
健
美
味
康
美 食 小 天 地
1
宝宝专区
胡萝卜米粉
适合6-8月宝宝
食材：
米粉30克，胡萝卜30克
做法：
1、胡萝卜洗净去皮切丁
2、放入少许清水于蒸锅中蒸熟，将胡萝卜煮软压成泥糊状
3、准备好米粉，搅拌成糊状
4、把胡萝卜泥用少许温水搅匀稍稍凉凉，用来冲调米粉即可
菠菜蛋黄粥
适合8-10月宝宝
食材：
菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
1、将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用
2、将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥
3、将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成
红嘴绿鹦哥丝面
适合10-12月宝宝
食材：
西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
1、将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块
2、菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎;豆腐切碎
3、放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅
胡萝卜山药粥
适合1岁以上宝宝
食材：
排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量。
做法：
1、胡萝卜切块。排骨过水，去味去血水
2、烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，加入食盐，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右
3、加入山药，胡萝卜，炖煮15分钟
4、取山药胡萝卜捣烂。备好白米稀饭一小碗
5、加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。搅拌均匀即可
大人专区
肉末茄子
食材：
主料：猪肉馅100克 茄子3条
辅料：生抽1勺、食盐2克、葱2根、大蒜3瓣、白糖半勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、姜半块、植物油适量
做法：
1.茄子切滚刀块
2.肉末加入料酒，盐腌制十分钟
3.葱、姜、蒜切成末
4.锅中加油放入姜、蒜、豆瓣酱炒出香味
5.加入肉末煸炒变色
6.再把茄子倒入继续翻炒
7.加入生抽、白砂糖
8.少许盐继续翻炒
9.炒至茄子变得软烂入味即可
烹饪技巧
炒茄子油可稍微多一点，直到茄子变软，不要加任何水，中小火慢慢煸炒，这样炒出来的茄子口感好味道浓厚。
蒸白菜卷
食材：
主料：白菜适量，猪肉适量
辅料：胡萝卜适量，干香菇适量，鸡蛋适量，鸡腿菇适量
调料：食盐适量，鸡精少许，葱适量，姜适量，蒜适量，香油少许，白糖适量，胡椒粉少许
做法：
1.猪通脊肉切丝，加盐码味，再用鸡蛋、淀粉上浆，干香菇泡软切丝、鸡腿菇、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，加盐、胡椒粉拌匀
2.锅中烧开水，将白菜下锅煮软捞出，控水备用
3.锅中烧油，将鸡蛋摊成蛋饼，盛出切成丝
4.再烧油，将肉丝下锅滑熟，捞出备用
5.白菜铺平，将肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、鸡腿菇丝、蛋皮丝码在白菜上，再将白菜卷起
6.蒸过中水烧开，将白菜放入蒸锅中蒸10分钟
7.用紫甘蓝和黄瓜摆盘，将蒸好的白菜卷放入盘中，盘中剩余的汤汁倒入锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
8.用水淀粉勾芡淋到白菜卷上即可
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