东北虫虫鱼产地批发 黑龙江虫虫鱼货源价格

 
  我国疆域辽阔，自然资源丰富，丰饶的物产孕育出悠久深厚的饮食文化。淡水鱼在我们的日常生活里是受关注的食物，虫虫鱼肉含优质蛋白、氨基酸、钙锌等矿物质营养元素，不仅营养美味还有不错的滋补作用。而说到吃鱼，在日常生活中有一个观点，同时又是一种常见现象，就是养殖鱼类虽说肉质肥美却卖不上价，相反野生鱼尤其是稀有罕见的淡水鱼，即使在市场上价格不菲也常年供不应求。

  虫虫鱼，学名重唇鱼，又叫它竹篙头、真口鱼、重口鱼、漏鱼，唇鱼骨等等很多名字。虫虫鱼刺少，肉质细腻呈蒜瓣状还没有鱼腥味，是鱼类菜肴中的珍品，在当地人有句俚语来形容虫虫鱼，叫做“鲢鳙鱼的头、鲤鱼的尾、好吃不过重唇鱼”，虫虫鱼过去就极为稀少，如今更为珍贵，野生虫虫鱼一斤可以卖到七八十元。

  重唇鱼是一种名贵品种溪水鱼，为第四纪冰川时期遗传存活物种，距今在河里已经生活了二百五十万年，重唇鱼属于冷水鱼，而且喜欢栖息在野外水流湍急的河流中，或水域宽阔的潭区，重唇鱼为肉食鱼类，其群游在水域底层，以溪流中的水生昆虫、甲壳类及软体动物等为食。

  重唇鱼是野生鱼类濒危物种之一有非常高的食用及药用价值，有补气利水、湿，强筋骨的，可以用于治腰膝酸痛、水肿小便不利，腰膝酸痛，行动艰难等。重唇鱼肉质细腻蒜瓣状，鱼刺少，而且还没有其它淡水鱼的鱼腥味，因此味道极其鲜美，是淡水鱼中的珍品，一点不输长江三鲜中的长江刀鱼和河鲀。虫虫鱼可以红烧、清蒸、油炸、酱炖都十分美味，在东北常见的吃法是酱焖红烧。

酱焖虫虫鱼：虫虫鱼、油、黄豆酱、生姜、料酒。

  步骤方法：
1.虫虫鱼去除内脏收拾干净，小葱切葱花，生姜切成片。锅里倒入油烧热后放进虫虫鱼，用热油把虫虫鱼煎成两面金黄后盛出。
2.锅里留底油，放入生姜葱花炒香后倒进黄豆酱炒出酱汁。然后把虫虫鱼放进锅里，倒进开水大火焖5分钟。后调盐入味大火收汁。

  重唇鱼为名贵溪水鱼类，喜欢在清澈的溪流或泉水及深潭里活动，但是因为重唇鱼生长环境遭到破坏，以及一些人因利益驱使在溪河中电鱼和毒鱼，重唇鱼面临巨大的生存挑战，只能在一些偏远深山里没有受过污染的溪流里才有野生虫虫鱼的踪迹。虫虫鱼过去常认为是杂鱼，如今渔民偶尔鱼获后也不舍的吃掉，这种河里的天然野味，你家乡的河里还有吗？

乌苏里江是黑龙江南岸的一大支流，也是中国东北部俄罗斯边境上的一条重要界河。乌苏里江全长八百八十公里，流域面积十九万平方公里，在中国黑龙江省境内6.15万平方公里。乌苏里江盛产大马哈鱼、鲟鳇鱼等。乌苏里江整个河道穿行在中国的完达山脉和俄罗斯的锡霍特山脉之间广阔的纵谷。其上游由乌拉河与道比河汇合而成，在低平的虎林盆地东缘流动，向东北流至伯力一带急转向西南，注入黑龙江，乌苏里江是中国的几条未被污染的江河之一。在这里可以看到江西岸那丹哈达岭森林和三江平原。

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