温县铁棍山药杠杠的

铁棍山药是一味珍贵的材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。那铁棍山药的营养价值是什么呢？
1、铁棍山药是一味珍贵的材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素 C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
2、山药味甘、性平、、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
我们寻求一种食物的每一种作用，其实任何药用价值，因人而异的，山药营养丰富。据科学分析：粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%等等可以说营养丰富，老少咸宜的食物。山药是山中之药、食中之药，是被历代医家推崇的重要材，也是药食兼用的良药佳肴。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸，疗五劳七伤“之说。可以说是对一种补益型的高褒奖了。也就是说山药，对脾和肾都有良好的补益效果。