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蛋白质在很多食物中都大量存在，比如鱼、肉、蛋、奶、大豆、大米、面粉等。因其所在食物种类的不同，蛋白质的含量及各种氨基酸的组成差异很大。蛋白质也是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质；蛋白质在人体内构成各种酶和，来调节体内一切生命活动。所以蛋白质如果缺乏，将会给人体带来诸多问题。
2000年，中国营养学会推荐，中国居民成年男、女轻体力活动分别为75克和65克蛋白质即可满足人体的需要。据此可以看出，正常饮食的健康人不需要额外补充蛋白粉。每日吃适量的主食(男性300克以上，女性250克以上)，1～2袋(250～500ml)鲜牛奶或等量的酸奶、豆浆、1个鸡蛋、150克的瘦肉（或鱼类）和100～150克豆类的制品，就足以补充健康人每日所需的蛋白质。如果在此基础上再补充蛋白粉，就可能会导致蛋白质摄入量超标，使人体处于“高蛋白负荷”的状态。目前普遍认为健康人长期处于高蛋白状态不仅没有必要，而且对身体有害。