小餐馆商业计划书丨深励海智

　　
　　
　　企业名称：河南深励海智企业管理咨询有限公司
　　
　　联系人：余经理
　　
　　电话：0373-3809767
　　
　　电子邮件：1085429813@q***
　　
　　企业：http:// www.s***
　　
　　一 投资局限性
　　
　　手持5万,可投资的项目有局限,想哈就投资小餐厅吧,首先是租房,租金是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米2000以下，选择靠闹市又近农贸市场的地方.租金支付是一个月一付,或三个月一付!
　　
　　二 装璜及设施
　　
　　店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方少5000元;40平方米少3000元，地面陶瓷装璜3000元.厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元.
　　
　　三 经营特色及毛利计划
　　
　　小吃的大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品.所以如果不做加盟店,投资这5万,起码做老板的必须要了解各种美食,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程.
　　
　　店里还得作几种品味的粥，考察一下价格，就如(1)白粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,烧制成本0.5元,(2)祛湿粥,用的是祛湿三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米.....制作成本为1.5-1.8元,这是特色粥品,售价6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售价4-5元.(4)餐桌有介绍,客户可以预订其他特色粥等一些物美价廉的个性化食品。
　　
　　三 员工使用.
　　
　　必须要有一组的团队，计划请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货.收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理.
　　
　　主要的厨部，暂定为由人事部长负责聘请大厨，并招收学徒。
　　
　　计划员工基本工资定为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。
　　
　　四 营销策略
　　
　　1.为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上.
　　
　　2.开业前一个月派发8折优惠券.
　　
　　五 毛利润分析
　　
　　顺利的话，这种小餐厅,基本上早中晚和夜宵都能营,日目标营业额为3000-5000元.即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840.除税费300元,每天利润为650元以上.年利润为23万,计算误差后,算20万。
　　
　　总结
　　
　　开小餐厅,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高.
　　
　　人事安排
　　
　　总经理：   大堂经理：   后勤部长：   人事部长：
　　
　　河南深励海智企业管理咨询有限公司是一家专业的企业管理咨询公司，为客户提供专业的可行性研究报告、项目建议书、融资计划书、商业计划书等服务。
　　
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