北京四海美食

​　板栗饼训练_学习正宗的香酥板栗饼哪家好_板栗饼

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　　香酥板栗饼训练：2800元(全套的技能及秘方传授)

　　北京四海美食地址：北京丰台区刘家窑桥北

　　财富热线：15911094699   - Q Q征询：1255564412 -董老师

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　　四海美食训练优势：

　　1、训练师傅有着20多年的餐饮经历，技能精湛，技术正宗有保障!

　　2、学员动手实践练习操作，随到随学，不限定学习时刻，学会为止!

　　3、训练时期，本训练中心提供食宿及材料等，学员一次交费，全程免费!

　　4、本训练中心许诺包学包会、包吃包住、学不会退还全部膏火!

　　做法：

　　1、板栗先要制成软酥，把板栗洗洁净后用刀划个十字刀，放在滚水中煮上5分钟捞起来就很容易剥壳了(有些仍是剥不开的就再扔到热水里泡一下)，选20 颗栗子仁再加适当水用中火煮20分钟，将栗子和适当水倒入搅拌机里打成蓉状 ，然后将板栗蓉倒入锅中，可以适当加些牛奶和炼乳及冰糖、甜玉米粒等。

　　2、制面团，将500克凉水加入10克食盐，等盐溶化后，将水倒入面粉内，搅拌，揉搓成面团。终制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，大约分切成10个面团，再逐个儿搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼;

　　3，上锅烙饼，烙的时候留意平锅烧热，将饼坯下锅，并双面刷油，烙至双面成虎皮色即可。