咖啡店开店策划之漫咖啡为何能爆发

平均12个月收回初期投入，开业6天，日营业额就达到了X万元（保密），三年里开业+装修的店铺过百家，这样火箭的速度，却有一个节奏截然相反的的名字——“漫”咖啡。这个总是坐落在公园、社区旁边的大空间咖啡厅，被认为是除了、现代以外，韩国人在中国经营得“”成功的企业。<森系餐饮策划>
您近正在忙什么？我在忙着开店，忙着开漫咖啡模式的店！
目前一家漫咖啡模式的店平均12个月就能收回初期投入，以刚开业的通州店为例，开业6天，日营业额就达到了X万元（保密）
2007年，韩国的咖啡馆数量是2800家，7年后的今年已经达到18000家。对于中国，当下无疑是咖啡馆发展的黄金时期。<咖啡店装修策划>
中国人很喜欢聚集在一起，不管是聊天也好，吃饭也好，都需要一个场合，这个地点是除了公司和家之外的第三个目的地。当然餐厅是一个选择，但餐厅分为高中低档，有钱人可能每顿饭吃到上千，而普通人一顿饭大概仅在50元左右。“身份差距非常大。但在咖啡厅里一杯咖啡的价格只有24元，价格便宜，环境放松，却让人感觉不到身份的差距。
此外，中国每年大约有数十万中国人从国外留学归来，咖啡无疑已经是生活必需品。但能满足的咖啡馆却远远不足。<咖啡店开店策划>
中国人消费咖啡也有自己的特点：在韩国，人们在咖啡馆一般只消费咖啡；但中国人似乎更喜欢吃点别的，尤其是甜品。
于是，漫咖啡加入了很多新鲜制作的冰淇淋奶油松饼，每道甜品的价格在50元左右，价格比咖啡高，成本却比咖啡要低很多。<咖啡店装修设计>
当然，漫咖啡的模式似乎更弥补了中国人对星巴克的那些个不满足：星巴克空间狭小，局促，漫咖啡建筑宽敞明亮；星巴克鼓励带走，漫咖啡说，欢迎你带着电脑待上一天；星巴克将店开在地价高昂的CBD，漫咖啡却选择了公园、社区等地价温和的地脚。
就拿吸烟这件事来说，即使挂上不能吸烟的牌子，中国的咖啡馆也经常是烟雾缭绕，于是，干脆整个二层都设计成吸烟区。人们就可以对环境进行选择。
把咖啡厅开在大学也是因为他发现，中国的大学生喜欢在咖啡厅，而不是自习室里温习功课。于是，漫咖啡人大店，邮电大学店都相继开张。
他的细心还体现在很多方面：点餐后充满童趣、颜色各异的小熊，异域风情的灯饰，充满年代痕迹的老榆木餐桌，以及高低不同的仿古沙发椅，都让人们来到漫咖啡，就像来到一个老朋友的家一样，不会因为害怕弄掉了桌角明亮的新漆而紧张。
一边，因选址拉低了商业中成本占比高的土地成本，一边拉高了消费水平，增加了单品利润，漫咖啡成功秘密也无外乎如此吧。
拥有专业西餐西点厨师团队、专业咖啡师 团 队、餐厅店长运营管理团队，主要服务内容包括西餐餐厅、咖啡厅、会馆等开业策划、管理培训、产品的设计与研发、筹备团队、病店专断、特色原料与餐具配送等等。
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